BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Ravioli frito, el plato italiano que ha conquistado al jurado de Madrid Fusión
24-01-2023...de esta nueva edición: Carlotta Andrea Cofano , la primera mujer vencedora de la competición, mientras que Alejandro Ruiz Caraballo ha sido el ganador a la mejor armonía. Noticia Relacionada estandar No José Bértolo y Josep Arenas, ganadores del III [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Quién es la mujer que ha enseñado a cortar jamón a Robert de Niro
01-03-2022...de las mejores cortadoras del mundo, Raquel Acosta, conocida en redes sociales como la 'hamfluencer'. Robert de Niro mostrando su habilidad con el cuchilo, tras la clase magistral de Raquel Acosta - ABC Acosta es una de las mujeres [+]
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De Niro improvisa cortando jamón en el aperitivo del 'menú impagable' que le ha brindado Madrid Fusión
01-03-2022Robert De Niro ha protagonizado algunas escenas curiosas, este martes 1 de marzo, en los prolegómenos del 'Menú impagable' que Madrid Fusión Alimentos de España le ha preparado en el Mandarin Oriental Ritz de Madrid. El actor se ha atrevido, durante [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Virgilio Martínez, cocinar los sistemas andinos en Perú
24-01-2023...de empresa -y también de familia, pues se trata de su mujer y su hermana, respectivamente- que ha sabido dar vida a un concepto de restauración que se centra en la investigación . Los insumos y el trabajo con las comunidades desde diversos puntos de vista ... los Andes peruanos es fruto del trabajo del cocinero, de su mujer Pía y de su hermana, pero también del gran equipo que tienen detrás. Está conformado -entre otros- por el cocinero Luis Valderrama , un antropólogo, un ingeniero forestal, un ingeniero agrario [+]
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Eric Vildgaard, el cocinero expandillero rescatado por amor
30-03-2022...cocina cuando en un crucero para jóvenes problemáticos le pusieron a cargo de la cantina. Aunque las cosas no fueron tan fáciles. Siguió alternando la cocina con ocupaciones más oscuras. El cambio definitivo lo impulsó su entonces novia y hoy mujer, Tina ... los productos». El cambio de vida lo produjo su mujer, el de su cocina, ha reconocido, su paso por Noma . «Mi hermano trabajaba allí y entré. Rene me hizo ver la cocina de una manera diferente», explica quien plantea ahora una cocina sencilla «en cierto sentido [+]
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Nicolai Tram, el chef que aprendió a leer el fuego
24-01-2023...chef es el cabeza de Chefs in Africa, representada por él en el congreso culinario En 2017, el deseo por compaginar la faceta laboral con la vida personal y familiar hizo que Tram, junto a su mujer Eva Helbæk , cambiaran su forma de vivir. «Eva es mucho [+]
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Jugando a ser el mejor sumiller del mundo
25-01-2023...el título de Master of Wine en el mundo, un tercio de ellos son mujeres. «Es un camino duro, pero se aprende mucho durante el recorrido», aseguraba Almudena Alberca, primera y única mujer Master of Wine española. Noticia Relacionada Gastronomía [+]
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La chef Nieves Barragán se lleva el Premio Alimentos de España por su difusión del producto nacional
01-06-2021...año recae en una mujer que, partiendo de cero en Londres, ha conseguido una estrella Michelin, siempre con una búsqueda intensiva de aceites, carnes y otros productos con valor añadido», sostuvo Lana. Barragán recibió el trofeo de manos del ministro [+]
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Mundo dulce y vino español, simbiosis perfecta
30-03-2022...empezar. El ejercicio propuesto ha sido catar nueve chocolates de diversos orígenes junto a una sidra y tres vinos españoles: sidra natural producida en Astigarraga Bereziartua, el txakoli de Inazio Urruzola 2019, el vino naranja La Mujer Caballo 'Taronja [+]
