BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Viu Restaurante: Memoria y arraigo
16-11-2021...compuesto por 12 pases y un precio de 75? y Memoria y Arraigo de 15 pases a 95?. En esta nuestra primera visita teníamos la necesidad de conocer a fondo la nueva propuesta del cocinero de Bárbate, así que nos decantamos por el menú largo, aunque aviso que [+]
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La Esquina de Sopranis, tapas de memoria
08-04-2018...convivan armoniosamente, con naturalidad y sin artificios, buen producto, buena técnica y buena memoria. En su pizarra se pueden leer las sugerencias del día La materia prima, atractiva presentación y un servicio más que correcto (magistral si anda Lara ... cincuentones. La Esquina de Sopranis recupera el clásico dobladillo gaditano La Esquina de Sopranis cumple su objetivo de refrescar la memoria y despertar el deseo de los melancólicos por disfrutar de las tapas de toda la vida sin renunciar a usar la muy [+]
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Carlos Maribona ensalza ?la cocina de la memoria? en El Puerto de Santa María
13-08-2018...entendible y más aceptable? por todos. Atrás quedaron los ?experimentos? en la cocina para recuperar el producto y el recetario de siempre, lo que a Carlos Maribona le gusta llamar "la cocina de la memoria". ?Esa que, cuando uno ya tiene cierta edad, va a un [+]
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Barbadillo y Celler Can Roca colaboran en el nuevo Atamán Cacao
04-10-2023Girona y Sanlúcar nos ha permitido recuperar la memoria antigua de una bota y rejuvenecerla con el nuevo líquido. El resultado es un licor rico, sabio y exuberante». En el año 2017, en el contexto del trabajo desarrollado por el Departamento de Alta [+]
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Osborne presenta ?El despertar de los sentidos?, una cata exclusiva de edición limitada
09-03-2023...el corazón de los más foodies». Los elementos que componen el lote - G.C. Esta cata en formato pack «invita a dejar volar la imaginación y recordar sabores almacenados en la memoria gustativa descubriendo auténticas obras [+]
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Mantúa logra su segundo Sol Repsol, y El Alférez y Mesón Sabor Andaluz, el primero
27-02-2023, Israel confiesa que su filosofía no cambiará en la nueva carta, «en la que las raíces andaluzas y el producto local seguirán siendo protagonistas. El menú cambia pero seguimos cocinando a partir del sabor de la memoria, del sabor del recuerdo. La gente [+]
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Finca Moncloa presenta una edición limitada con tintilla de Rota
24-02-2022En un rincón de Cádiz, en Arcos de la Frontera, se encuentra un viñedo donde se ha rescatado una memoria casi olvidada. Se trata de Finca Moncloa, la ?bodega que ha retomado la elaboración de vinos tintos en una región donde ya fue tradición en el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
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15-02-2022Cotinusa. Una vuelta a los orígenes gastronómicos de la ciudad con elaboraciones reconocibles y sabores que se encuentran en la memoria implícita, como la tradicional tortilla de camarones, a la que en este restaurante le dan una vuelta de tuerca [+]
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El Lepanto Solera Gran Reserva de González Byass, premiado en Alemania
16-02-2021...brindis singular cuyos aromas acaramelados y delicado sabor perduran en la memoria. Sin duda, es la mejor recompensa para desconectar de la rutina. El precio recomendado de venta para este brandy es de 27?. [+]
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Catorce cocineros pasan a la segunda fase de Chef Sierra de Cádiz
20-04-2022...destacado los platos antiguos con ingredientes tradicionales, rescatados de la memoria familiar de los chefs, como ha explicado Mario Amaya. ?La cocina de la costa, será por el turismo, es un poco más moderna. La de aquí sigue siendo cocina antigua [+]
