BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Juan Viu: "Me mata la monotonía, por eso mi restaurante va a estar muy vivo"
17-01-2019...mi propia personalidad en la cocina, pero no creo que tenga un estilo marcado. Yo cocino como a mí me gustan las cosas. A mí me mata la monotonía, por lo que siempre estoy intentando hacer cosas nuevas y cambiar los platos. Eso hace también que el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Así es la Venta Esteban, restaurante elegido por Felipe VI para comer en Jerez
06-10-2022...anchoas en aceite de oliva, las rodajas de tomate con melva canutera, el paté de cabracho o la ensalada de pimientos asados con ahumados. Entre los revueltos, se puede elegir entre los de gambas, espárragos trigueros, habitas Mata o tagarninas esparragadas [+]
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Mesón Los Alamillos pide el voto para pasar fase en el concurso BioRestauración
04-09-2021Heredia ya participó en la primera edición de este concurso, en la que el ganador fue Ángel Paulino Hernández Jiménez, de Almería. Jorge Matas, de Granada, fue segundo, ocupando el tercer lugar Raúl Daza, de Huelva. [+]
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Eugenio Camacho: ?Para mí la gastronomía es cuchara y tapa?
19-09-2022...que hay personas que por un lenguado a la plancha, matan. O por un codillo, o por una chuleta. Es perfectamente válido. Yo no le hago ascos a nada, me encanta lo innovador, la gente creativa, y me encantan los profesionales que ponen en valor [+]
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Luis Callealta, de Ciclo Restaurante, nominado a Cocinero Revelación en Madrid Fusión
27-04-2021Congreso, con el patrocinio de Balfegó. El resto de candidatos son Julen Baz, del Restaurante Garena; Lara Roguez, de Kraken ArtFood; J.Sanz y J.Sahuquillo, de Cañitas Maite; Juan Guillamón, de Alma Mater; Carlos Pérez de Rozas, de Berbena; Sergio y Mario [+]
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El helado perfecto se hace en El Puerto de Santa María
01-03-2019. Massimo Pozzi, alma máter de esta famosa heladería portuense, recogió el premio de manos de Massimiliano Ceccato, responsable de Prodotti Stella Iberia, el pasado lunes 25 de febrero en IFEMA (Madrid), en el marco del Salón Internacional de Panadería [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
A Mar
11-10-2019El alma mater de A Mar es Julián Olivares, gran conocedor y estudioso del producto, creador de momentos, como se define, de esos que, desde la simpleza, ponen en guardia los sentidos. En A Mar pretenden que el comensal comparta su pasión por el mar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Judería acogió la cata de vinos de Wine Up Tour
28-10-2020Cava con la Bodega Agustí Torelló y su Mata Barrica 2014 Brut Nature. Mario de la Juana sirviendo uno de los vinos durante la cata del Wine Up Tour. Llegó el momento para un nuevo vino de autor, ahora de las Bodegas y Viñedos Verum de la IGP Tierras [+]
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Manuel Moreno y Fernando Hermoso, pura historia de la gastronomía gaditana
11-07-2022...nicotina, para matarlas, las exprimía, echaban su babita, y yo con el colador y a poner raciones. Las de 100 gramos a 30 duros. Casa Bigote fue el escenario de la entrevista - F.J. Manuel, en el tema del atún en crudo, fuiste uno [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Historia, tradición y picatostes, de la mano en el Royalty
10-10-2019...nuestro servicio sea distinto a cualquier otro, y por suerte contamos con unas camareras y camareros que son el alma mater del Royalty", añade Chouza. Picatoste Y para concluir una buena comida, nada mejor que un buen postre. En el Royalty hay uno [+]
