BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Andalucía
La última cena cambia sustituye los panes y los peces por mantecados de El Patriarca
09-10-2019 -
cadiz | Cádiz Provincia/Janda
«Las exigencias complican la celebración del Día del Lomo en Manteca»
11-09-2019Los carniceros de Vejer de la Frontera (Cádiz) han decidido suspender o «aplazar» la celebración del Día del Lomo en Manteca, previsto para el 13 de octubre, al tener que cambiar la forma de presentación del producto con respecto al pasado año tras [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Suspendido el Día del Lomo en Manteca en Vejer por la crisis de la listeriosis
11-09-2019El Ayuntamiento de Vejer de la Frontera ha anunciado que suspende la edición de 2019 del Día del Lomo en Manteca, uno de sus eventos más conocidos. El motivo expuesto por el Consistorio es que se está a la espera de consensuar las normas de ferias ... gastronómicas. La decisión fue tomada en una reunión mantenida entre todas las carnicerías y organizadores del Día del Lomo en Manteca junto a representantes municipales. En ella se acordó suspender la edición de este año del Lomo en Manteca, prevista para al [+]
-
cadiz | Andalucía
Lomo, chicharrón, manteca colorá, pringá y zurrapa de la marca «La Mechá», sospechosos también de listeriosis
21-08-2019...esta enfermedad se debiera a un problema en sus instalaciones. Entre los productos sospechosos y que se están analizando están, indican fuentes municipales de Sevilla, lomo con pimentón, lomo al jerez, chicharrón, manteca colorá, pringá, zurrapa [+]
-
cadiz | Andalucía
Lomo, chicharrón, manteca colorá, pringá y zurrapa de la marca «La Mechá», sospechosos también de listeriosis
21-08-2019 -
cadiz | Andalucía/Córdoba
Los Patios de Córdoba se abren para celebrar su particular Navidad
13-12-2019Los Patios de Córdoba tienen su propia fiesta en Navidad. Si en mayo se visten de gitanillas y claveles, ahora son los pascueros y belenes los que toman protagonismo en estos recintos comunitarios. Un total de 45 patios, entre particulares e instituc [+]
-
cadiz | Economía
El chocolate es ya la mitad del negocio de La Muralla, el líder sevillano del mantecado
30-07-2019Dulces Olmedo, fabricante de La Muralla ?la marca líder del mantecado en España, con una cuota del 40%? ha consolidado su segunda línea de negocio centrada en chocolates y hojaldres, que ya le aporta la mitad de la facturación. La empresa familiar ... cuando Dulces Olmedo se convirtió en interproveedor de mantecados de Mercadona. «Entonces facturábamos unos dos millones de euros y a partir de ahí todo cambió. Fue un cambio estructural que nos facilitó el acceso a créditos para montar una fábrica nueva ... automatizada y ofrecer más calidad; pero, lo más importante, fue el cambio de mentalidad: pasar de ser una pequeña empresa de un pueblo donde había otras 22 fábricas de mantecados a convertirnos en líderes del sector en España», explica José Luis Olmedo [+]
-
Campollano: los quesos de Ciudad Real de los más de 20 sabores que triunfan en el mundo
01-11-2021Con chili, con pimentón, con trufa, con miel, con romero, con boletus edulis, con manteca, con aceite, con brandy, con vino, con cerveza, de leche de oveja o de cabra y con más o menos curación. Estos son todos los sabores y sus combinaciones ... maduración del mismo, mínimo 6 meses), tiene una potencia aromática a humo muy intensa sobre todo en corteza, que nos hace recordar esos fogones de nuestros abuelos. De pasta prensada duro pero aún mantiene un grado de humedad que le hace sea mantecoso en [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
La Judería y La Vinográfica estrenan carta con su cocina del Estrecho y gaditana
27-02-2024...toque asiático, caso del neem de gambón en hoja de lechuga, salsa chile dulce y mayo picante, y algunos más de la zona, como el mollete de pringá con humus y mantecá colorá y yerbabuena. El solomillo, la pata de pulpo? «es todo muy tradicional, con su [+]
-
cadiz | Viajar/Lo último
Mantecado de Estepa, Navidad con denominación de origen
29-12-2016...para cumplirlas. Se trata del polvorón y el mantecado. Estepa, Indicación Geográfica Protegida El polvorón y el mantecado son dos dulces típicos y tradicionales de la época navideña (no creo que comerlos en verano con el calor sea del todo sano si ... uno no lo acompaña de dos litros de agua o cualquier otro tipo de bebida), elaborados a base de harina, manteca de cerdo, y azúcar. La diferencia entre ambos es que el polvorón incluye almendra rallada en su elaboración. En España encontramos ... sitios en los que probar de primera mano los famosos polvorones y mantecados de Estepa, en bares, restaurantes, o incluso en algunos casos en las propias fábricas. La tradición también señala que una copa de anís es el complemento ideal para poder [+]
