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cadiz | Gastronomia
Los Marinos José: del mar a la cocina
16-09-2021(16,50, 100 gramos) y un langostino de Huelva a la brasa abierto (12, 100 gramos). Difícil elegir uno de los dos. Más comparaciones con un chipirón frito junto a otro a la brasa (24) o con las sardinas (12), fritas unas, al horno en aceite de oliva [+]
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cadiz | Gastronomia
Encuentro de los Mares: las algas, nuestro futuro
08-07-2021Barranco, junto al río. Al día siguiente, en el crucero por el Guadalquivir, la comida corrió a cargo de Fernando Hermoso, Ángel León y Alejandro Gori. El primero, propietario del célebre Casa Bigote de Bajo de Guía, llevó sus espectaculares langostinos ... hotel Iberostar de Sancti Petri. Un espectáculo de producto marino, todo él de las aguas de la zona y pasado por las parrillas. Jurela real, ostión a la brasa, una trilogía de gamba, gambón alistado y langostino; morena a la brasa y al pilpil, ortiguilla [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los maridajes y la sumillería brillan en la última jornada de The Wine Edition
03-06-2021, que ha presentado un langostino ibérico bajo velo flor, El Club Allard de Madrid con una tartaleta de calabacín y foie-gras, Venta de Moncalvillo en Daroca, con unos callos de bacalao y Ambivium en Peñafiel con una simulación de un coulant de chocolate [+]
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cadiz | Gastronomia
Naranjas de sangre, la fruta que colorea el frío
18-04-2021...de la piel. Dulces, aunque con un ligero toque amargo, son perfectas para utilizar más allá de los postres. Por ejemplo en una sencilla ensalada de naranja y bacalao (o con unos langostinos), perfecta en tiempo de Cuaresma. También funciona en la [+]
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cadiz | Gastronomia
Sopas calientes: una vuelta al mundo reconstituyente
29-11-2021?goyi?) es muy solicitado. Dos sopas icónicas tailandesas son la ?tom yam khung? de langostinos o la ?thom kha gai? de pollo, que bordan en El Flaco y también en Thai Emotion Restaurant by Thai Garden, del genuino Emilio Carcur. No nos olvidemos de Corea [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos son los restaurantes de Madrid que abren en agosto
01-08-2022...como kinilaw de langostinos ama ebi, charsiew de boniato asado, berenjena asada al fuego «Yam Ma Khwa Yao» y shaomai de ternera madurada, todo de la mano del chef Víctor Camargo. Cocina mexicana Barracuda Mx El chef Roberto Ruiz, galardonado con un Sol [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevas experiencias gastronómicas sin salir de casa gracias al 'delivery'
07-05-2021...de elaboración propia. Acebichado (maki de langostino en panko con aguacate, terminado con láminas de corvina bañadas de salsa acebichada) o panka (roll de tempura de cebolla con aguacate y pulpa de cangrejo, cubierto con corvina y salsa de ají panca y kimuchi [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco menús para un congreso en clave femenina
17-09-2021...boroña (una masa de maíz) con queso Casín (dicen que el más antiguo de Europa) y manzana, y calamares en su tinta con arroz. Por su parte, Viri Fernández y su nuera ofrecieron croquetas de bacalao y langostinos y unos ricos tomates de Candamo con queso [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurantes chinos para chinos: la cocina que lucha contra el sambenito del arroz tres delicias
02-02-2022...de Mongolia en El Bund de Madrid - Matías Nieto Durante esta festividad oriental, las sugerencias de cocina llevan a la mesa platos como la citada lubina agridulce pero también mariscos ?vieiras y langostinos? o carnes que van más allá del [+]
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cadiz | Gastronomia
Maridajes con cócteles: restaurantes de Madrid donde disfrutar de un trago con sus platos, este verano
27-06-2021...frescos, elaborados en maceraciones cortas como el 'ceviche' verde de langostinos con tomatillo 'rostizado' o el aguachile de lomo de res al carbón marinado con salsa de ajo asado y chiles fermentados; su taco al pastor negro de cerdo ibérico con salsa [+]
