BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Aragón
Récord de producción de Jamón de Teruel en plena crisis del Covid
21-01-2021El Jamón de Teruel de denominación de origen está plantando cara a la crisis del Covid con cifras de producción récord. Hacía más de diez años que sus secaderos no alcanzaban cifras de actividad tan elevadas. Durante el último año han marcado casi ... medio millón de piezas en curado, entre jamones y paletas. Es un 23% más que en 2019. El balance que acaba de hacer público el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel indica que, en 2020, pese a la crisis del ... coronavirus, sus secaderos marcaron en curado un total de 349.161 jamones y 133.477 paletas. En el caso de los jamones, son 66.000 más que en 2019, lo que supone un incremento interanual del 23,4%. Y, en paletas, la producción en curado ha aumentado un 21 [+]
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Seis años de litigio para decidir a qué altura secar el Jamón de Teruel
03-08-2018La forma de secar el jamón de la Denominación de Origen Teruel llevaba seis años enredada en un litigio que ha llegado hasta el Tribunal Supremo, que acaba de resolverlo con el fallo definitivo. Estaba en tela de juicio la altitud a la que deben ... secarse los perniles. Y el fallo del Supremo lo acaba de dilucidar: a un mínimo de 752 metros sobre el nivel del mar. La cuestión es trascendente para quienes se planteen montar un secadero de la D.O. Jamón de Teruel. Pero también para una ... Consejo Regulador del Jamón de Teruel en marzo de 2012. Esta Denominación de Origen fue creada en 1984 para reconocer con un sello oficial de calidad las bondades singulares de los perniles producidos en la provincia de Teruel. Supuso un espaldarazo a [+]
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Una empresa creará 35 empleos en Teruel para deshuesar jamones
10-01-2018La empresa turolense Jamones Albarracín creará 35 nuevos empleos en Teruel capital, con la puesta en marcha de una nueva línea de deshuesado de perniles. La compañía acaba de adquirir para ello una parcela de 4.500 metros cuadrados en la Plataforma ... Logística de Teruel (Platea). En esta parcela levantará una nueva nave de 3.000 metros cuadrados dedicada específicamente a deshuesar jamones. Estas instalaciones ampliarán la planta de secadero de jamones con que ya cuenta esta empresa, que tiene ... misma plataforma logística. Fuentes del Gobierno aragonés -accionista principal de Platea- han indicado que la nueva nave de deshuesado que va a construir Jamones Albarracín se enmarca en el programa de «crecimiento y mejora continua» de esta compañía [+]
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Corrupción con jamones como materia prima
16-09-2015Creación de una sociedad para descapitalizar el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) «Jamón de Teruel» y eludir los controles de ese órgano sobre las cuentas de esa entidad de derecho público; pago sistemático de sobresueldos y ... donativos sin justificar; uso de dinero del ente para pagos presuntamente privados de responsables del Consejo y personal de dirección; ilegalidades en la gestión contable... Es parte de la larga lista de indicios de delito penal que el juez del caso «Jamón ... parte del consejo de administración de Promorigen. La veintena de imputados abarca a personas que en esos años fueron miembros del Pleno, presidente, vicepresidente, director gerente y secretario del CRDO «Jamón de Teruel», así como al Consejo [+]
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«Operación Paletilla»: cae una banda que robó casi 2.000 perniles de «Jamón de Teruel»
14-05-2018La Guardia Civil ha dado por desarticulada una banda a la que le imputa el robo de casi 2.000 perniles de la Denominación de Origen «Jamón de Teruel». A los cuatro detenidos se les imputan seis robos con fuerza, varios de ellos cometidos en ... secaderos de jamones de la provincia turolense. Las Fuerzas de Seguridad iban tras ellos desde agosto de 2016, cuando cometieron uno de los primeros robos que se les imputan. Ocurrió en la pequeña localidad turolense de Albentosa. Allí asaltaron un ... secadero del que se llevaron 594 jamones valorados en 23.000 euros. La Guardia Civil imputa a esta misma banda varios robos más ocurridos posteriormente en otros secaderos de las localidades turolense de Bronchales y de Mora de Rubielos. En total, en esos [+]
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A clase con un jamón como material didáctico
18-10-2016Pocos cursillos serán tan sabrosos -y aromáticos- como el que ha lanzado el Consejo Regulador del Jamón de Teruel. Se celebrará durante cuatro días, los lunes y martes 7, 8, 14 y 15 de noviembre, para formar hábiles cortadores de jamón. El precio ... de matrícula -130 euros más IVA- incluye el «material didáctico» propio para la ocasión: un pernil con sello de calidad de esta denominación de origen, un delantal, un manual de corte y un seguro para cada alumno. Eso sí, el jamón tendrá que ser compartido: uno ... por cada dos alumnos. Las clases se impartirán en horario de tarde, en las aulas de la Escuela de Hostelería de Teruel. Según han indicado desde el Consejo Regulador turolense, «los alumnos, además de aprender el corte a cuchillo del jamón y de la [+]
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Teruel, un granero con casi 300.000 jamones
18-02-2015El sector del porcino, apuntalado por los jamones de denominación de origen, son el puntal de la industria agroalimentaria de la provincia de Teruel. Un «granero» que durante el último año curó 16.769 perniles más que en 2013 y que dejó la ... producción total en 285.498 unidades, un 6,24% más que en el ejercicio anterior. El dato es positivo si se tiene en cuenta que, desde el año 2008, no había habido año en el que la D.O. «Jamón de Teruel» no hubiera visto descender su cifra de producción. Del ... récord de 743.738 jamones de Denominación que sus secaderos produjeron en 2008 se pasó a los 268.729 de 2013, tras acumular caídas continuadas. En 2014, según los datos que acaba de presentar el Consejo Regulador de esta D.O., la tendencia se ha roto y [+]
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Un coordinador electoral del PSOE, imputado por prevaricación y malversación
04-11-2015...responder por estas acusaciones ante el titular del juzgado número 3 de Teruel, Jerónimo Cano de Lasala, que instruye el sumario por el denominado «caso del jamón» . Esta causa suma hasta la fecha 17 imputados e investiga las irregularidades económicas ... cometidas entre los años 2009 y 2013 en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Arrufat ha sido llamado a declarar ante el juez para el próximo lunes. Deberá responder por la sospechosa concesión de unas subvenciones al consejo ... precisamente que se encargara de coordinar la campaña para las próximas elecciones generales en la provincia de Teruel. Arrufat dice estar «tranquilo» tras su imputación en el «caso del jamón», afirma que va a «colaborar con la Justicia» y defiende la [+]
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Lambán reincorpora a Arrufat como alto cargo tras quedar libre en el «caso del Jamón»
24-02-2016...presunto caso de corrupción, el conocido como «caso del jamón» . En él se investigó la concesión de subvenciones al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel cuando Antonio Arrufat era presidente de la Diputación de Teruel. El juez [+]
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Seis imputados por un presunto fraude en el Consejo Regulador del «Jamón de Teruel»
03-11-2014En enero saltaba el escándalo en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Jamón de Teruel». Su entonces presidente, Eugenio García, era apartado del cargo por el Gobierno aragonés, después de que aquel hubiera denunciado irregularidades en ... contestada en los juzgados. El de Instrucción número 3 de Teruel sí dio credibilidad a las denuncias de Eugenio García, abrió diligencias y, en un par de semanas, ya ha imputado a seis antiguos miembros del Consejo Regulador del «Jamón de Teruel». La lista ... sector agroindustrial de la provincia de Teruel. De 236 municipios que tiene esta provincia, 116 cuentan con alguna empresa ?ya sea ganadera o de elaboración? vinculada a esta industria cárnica que, por cierto, lleva años en crisis. El «Jamón de Teruel [+]
