BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ditaly y Sánchez Romero Carvajal crean la pizza ?La Jabugo?
19-09-2023Ditaly, que acaba de abrir su primer restaurante en El Puerto de Santa María, y Sánchez Romero Carvajal, productores del Jamón de bellota 100% ibérico, se han unido para crear ?La Jabugo?, una pizza que une lo mejor de Italia con lo mejor de España ... necesita al menos cinco años para su resultado final, entre la crianza del cerdo 100% ibérico en la dehesa y la curación natural en las bodegas centenarias de la firma originaria de Jabugo (Huelva). La masa de las pizzas de Ditaly, crujientes y con el ... toque justo de 90 segundos de horno, resulta «la base ideal para un jamón que preserva el auténtico sabor original del jamón de Jabugo, con su punto exacto de sal que se traduce en los matices rojos de la curación prolongada, el aroma intenso a bellota y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Más de 30 establecimientos participarán en la Ruta de la Galera y el Mosto de Chipiona
09-01-2024XXI, Bar Paquito, Bar Hermandad del Rocío, Peña Cadista de Chipiona ?Manuel Vizcaíno?,Bodeguita El Castillito, Bodeguita El Pirli, Cervecería Pio XII, Bar Villablanca, Restaurante-Tapería Periky, Bar Rincón del Jabugo, Bodeguita El Rincón [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Convocado el campeonato para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2023
16-11-2022Madrid Fusión Alimentos de España y Sánchez Romero Carvajal Jabugo han puesto en marcha la convocatoria para la celebración de la novena edición del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico. Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el ... de noviembre de 2022, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el campeonato haciendo llegar una única receta con Sánchez Romero Carvajal Jabugo; seis recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Ruta de la Galera y el Mosto, oferta gastronómica de Chipiona para el fin de semana
11-01-2023La Ika, Bar Siglo XXI, Bar Paquito, Bar Hermandad del Rocío, Peña Cadista de Chipiona ?Manuel Vizcaíno?, Bodeguita El Castillito, Bodeguita El Pirli, Cervecería Pio XII, Bar Villablanca, Restaurante - Tapería Periky, Bar Rincón del Jabugo, Bodeguita [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Casa Martín 1920, el lujo de lo auténtico
07-08-2023...de Grazalema, o sardinas anchoadas. El atún, en uno de los platos de Montserrat Hidalgo - Salva Moreno Y aunque no hay cocina, sí que hay platos calientes, como la tosta de chicharrones Jabugo, queso artesano fundido y orégano, y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cinco Jotas rinde homenaje a Osborne con una experiencia gastronómica de edición limitada
13-06-2022...de los vinos viejos y en rama de Jerez. La marca de origen Jabugo ha creado una edición limitada de maridaje donde los ibéricos de Cinco Jotas y el caviar Riofrío, la última incorporación de la empresa, crean un equilibrio de sabores único y armónico con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Gastro Show Tiemar
17-05-2021...barbacoa coreana, manteniendo también en el Gastro Show el bollito al vapor relleno de pato al estilo pekinés. Croquetas de chistorra, gazpachuelo de jalapeño suave, tartar de gamba blanca y rollito de verduras o el ramen de jabugo, yema de huevo curado y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Presentada la VIII edición de los Encuentros Gastronómicos de la Sal y el Estero
28-09-2022...concentrarán una serie de ponencias en las que se hablará de la importancia de la sal en la crianza del vino; de la sal como elemento de unión entre el mar y la dehesa, con la relación entre el jamón de jabugo y el jamón de atún; del papel de la Bahía de Cádiz [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Abre Tiemar Isidro López con el asesoramiento de Juan Ruiz en los vinos
03-12-2021...la gamba blanca, cogollo asado y ajos ahumados; sopa de marisco y rape, y la navaja, jugo de pintada, payoyo y lima. El Dido Tinto será el maridaje del consomé de Jabugo y amontillado, y el cabecero de cerdo ibérico asado, parmentier con mantequilla [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Gastro Show de Tiemar abre sus puertas en la calle Rosario de Jerez
17-05-2021...coreana, manteniendo también en el Gastro Show el bollito al vapor relleno de pato al estilo pekinés. Croquetas de chistorra, gazpachuelo de jalapeño suave, tartar de gamba blanca y rollito de verduras o el ramen de jabugo, yema de huevo curado y fideos [+]
