BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
El vinagre del imperio romano a punto de llegar a nuestros hogares
07-06-2018...jerezana El Majuelo. Un binomio que ya ha hecho realidad la reconstrucción del mismísimo garum que se hacía en Pompeya hace más de dos mil años con las máximas garantías de rigor y originalidad. El oxigarum era un producto complementario al garum que ... contiene vinagre Hace unos años, el Grupo de Investigación de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz, dirigido por Víctor Manuel Palacios, inició un ambicioso proyecto por el que se consiguió la reconstrucción de la salsa garum ... empresa andaluza encargada de producirlo y comercializarlo. Una vez cumplido este sueño, ahora se trabaja con los restos de garum encontrados en cinco piletas de Baelo Claudia. A partir de restos óseos de pequeños peces y de especias se pretende [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
ABC entrega los Premios Gurmé Córdoba que reconocen la excelencia de la gastronomía provincial
29-11-2021Rambla)?Mejor Bar/Taberna de la Provincia: El Español de Villanueva del Rey (jurado) y La Cepa de La Rambla (público). Celia Jiménez (Amazónica)?Mejor Restaurante de Cocina Creativa: La Cuchara de San Lorenzo (jurado) y Amazónica (público). Garum 2 ... .1?Mejor Bar/Taberna Cocina Creativa: Garum 2.1 (jurado) y Baco Gastrobar (público). Foto de familia de organizadores, patrocinadores y premiados en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Qué ver y qué hacer en Málaga en este puente de Andalucía
22-02-2023...factorías de 'garum', el cine Albéniz -una de las sedes del Festival de Málaga-, parte del Museo Picasso y la famosa bodega El Pimpi, punto gastronómico de referencia en la ciudad. 3 Museo Picasso Málaga ABC Museos Si uno decide pasar un fin de semana en [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Está la alta cocina desactualizada?: «El lujo hoy es comerse unas alubias en mitad del campo»
21-02-2023René Redzepi, chef de Noma: «Cuando no nos cuestionen, todo habrá terminado» noticia No KGB: tapas con estrella Michelin por menos de 10 euros y espionaje culinario noticia Si Alta cocina con desechos fermentados: garum de trucha, miso de setas o [+]
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cadiz | Viajar
Las cinco ciudades romanas más impresionantes de Andalucía
04-12-2022...atractivos de España. En primera línea de la maravillosa playa de Bolonia en Tarifa se encuentra este magnífico conjunto arqueológico que disfrutó de una gran importancia debido a sus conservas y salazones, que dieron origen a la salsa garum que se exportaba [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Leon Griffioen: "Para llegar aquí hemos reído mucho, pero también hemos llorado"
30-11-2022...sabemos vender Cádiz. Cuando llegué aquí, propusimos contar la historia de Cádiz, que tiene 3.000 años para elegir. Las panizas, el candié para abrir el apetito de los niños, el garum, la flor de lis en algunas casas? Buscas y encuentras cosas que son muy [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Este martes arranca en Cádiz el gran evento internacional sobre el presente y el futuro de los sectores marinos y marítimos
28-11-2022, continuará celebrándose la jornada internacional Blue Garum, y se desarrollarán otras actividades como los Espacios de Conocimiento de Crecimiento Azul , el programa de apoyo para buscar ayudas para desarrollar y lanzar ofertas a los mercados internacionales [+]
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cadiz | Viajar
Seis lugares mágicos que puedes visitar en el Campo de Gibraltar
31-01-2023...conservas y salazones, que dieron origen a la salsa garum que se exportaba al resto del Imperio. Todavía son visibles varios elementos representativos del urbanismo de la época como la plaza, el teatro y hasta la necrópolis . Es interesante visitar el museo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Casa Martín 1920
30-06-2020...excepcional gouda de cabra holandés, conservas de Barbate, anchoas del Cantábrico, sobrasada, aceite de oliva virgen extra, Flor de Garum, pulpo o atún rojo salvaje de la almadraba de Barbate, son algunos de los productos que conforman buena parte de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Cuartel del Mar, mejor chiringuito de España para los usuarios de Guía Repsol
19-07-2021, quedaron en segunda y en tercera posición. Tartar de lomo de atún marinado en garum de anchoa. El Cuartel del Mar abrió sus puertas poco antes del verano de 2020, significando la primera incursión de los madrileños Azotea Grupo en Andalucía. Manuel [+]
