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cadiz | Gastronomia
Franco Pepe: así es el mejor pizzero del mundo con el que regresa Chef's Table a Netflix
08-09-2022...de sus huertas a las masas. Desde una pizza frita ?una de sus especialidades? hasta bases más clásicas en las que utiliza materias primas con denominación de origen como los tomates san Marzano o la 'mozzarella' de búfala Campana . Pizzas desde 2 euros ... Por su establecimiento pasan al día cerca de 400 comensales que disfrutan de sus creaciones ?entre 5 y 15 euros, incluida su pieza más popular una pequeña pizza doblada ('pizza a libretto') de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva que cuesta solo 2 ... euros ? mientras que él lidera un proyecto de investigación en torno a esta receta. Pepe Franco estudia todo los factores que intervienen en la elaboración de una buena pizza: desde la selección de la materia prima al factor humano pasando por [+]
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cadiz | Gastronomia
Este mesón de carretera cumple 90 años y esto es lo que decía ABC de él hace ya medio siglo
06-11-2022...mantas de la Alpujarra», empezaba su exposición. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Alta cocina por menos de 50 euros: cuatro nuevos bistrós que triunfan en Madrid Adrián Delgado La marcha de la 'bistronomía' marca el paso de la capital [+]
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cadiz | Gastronomia
Robo de vino en Coque: «Creemos que trabajan por encargo. Vinieron a por botellas concretas, aunque no las más caras»
03-11-2022...cualquiera que podría haber ayudado a los ladrones a ir directos, sin despertar la más mínima alerta , a por un centenar de botellas valoradas ?a la espera de un peritaje experto? en 150.000 euros . «Cotejando nuestro 'stock' resultan 132 botellas, pero la ... pasado Atrio , otro dos estrellas Michelin en Cáceres , vio como sustraían 45 botellas valoradas en 1,6 millones de euros de su bodega. Ocurrió de noche, perpetrado por una pareja de ladrones ?una mujer de 29 años y nacionalidad mexicana, y un hombre ... de 47 años con doble nacionalidad rumana y neerlandesa? que fueron detenidos el pasado verano. Ambos se encuentran en prisión provisional. MÁS INFORMACIÓN noticia No Detenidos en Croacia los dos autores del robo de 1,6 millones de euros en vino en el [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Roban 45 botellas de vino únicas en el restaurante Atrio de Toño Pérez
29-10-2021...con las 45 botellas: varias de Montrachet, otras tantas de La Romanée Conti ?algunas de las sustraídas están en carta por 12.000 euros la unidad? y siete de Château d´Yquem, entre ellas la célebre de 1806. «Hasta las 13.30 horas no nos dimos cuenta ... , de tiempos de paz y de la construcción de una Europa unida», explican además en la misiva. Esa botella, adquirida por Pérez y Polo en una subasta en Londres por 12.000 euros y que en su carta estaba por un precio de 150.000 euros ?en el sector se ha ... especulado numerosas ocasiones con que su valor podría superar los 300.000 euros? sufrió una fisura que le hizo perder parte de su preciado contenido. Ambos viajaron personalmente en coche y sin descanso hasta la bodega para salvarla. La botella fue [+]
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cadiz | Gastronomia
Helado de vaina de guisante lágrima y otras recetas que encumbran al 'caviar de la huerta'
18-04-2021, por los que se han llegado a pagar 350 euros el kilo. Los suyos son guisantes lágrima de costa, para marcar la diferencia. En el anecdotario queda que el oficio lo aprendió de su abuelo, y que si éste surtía a la aristocracia que veraneaba en la costa [+]
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cadiz | Gastronomia
De tapeo por los hoteles de Madrid: ocho rutas por la alta cocina informal de los 4 y 5 estrellas más lujosos
16-09-2021...rutas culinarias en formato de bocado y a precios cerrados de entre 6 y 8 euros, con una bebida incluida. En esta sexta edición participarán un total de 20 hoteles y 40 tapas, que permitirán descubrir la alta cocina informal de sus bares, jardines y ... de autor tendrán un precio de 6 euros, acompañados de agua, refresco o cerveza. La segunda propuesta de cada hotel participantes será una tapa creada ex profeso para el II Concurso Nacional 'Tapa Alimentos de España' acompañada de una copa de vino blanco ... , tinto o rosado de la D.O. Ribera del Duero, cuyo precio será de 8 euros. Entre las bodegas participantes en esta sexta edición están Legaris, Lagar de Isilla, Torres, Neo, Viyuela, López Cristóbal, Arzuaga Navarro, Finca Villacreces, Ferratus (Cuevas [+]
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cadiz | Gastronomia
Vender 15.000 hamburguesas a la semana: el secreto de un negocio que huye del estigma del 'fast food'
23-02-2022...madurado, ?foie gras?, parmesano entre un bollo brioche que disfraza de andar por casa un suculento bocado que se pide, afortunadamente, sin pudor. El emparedado, este en cuestión, tiene nombre ?Rossini?, cuesta 35 euros y lleva el sello de Dani García ... XII, 6 de Madrid), 43 euros con patatas salteadas. El tirón de Vicio en Madrid, sin restaurante físico Encontrar el equilibrio entre la calidad de las materias primas y el beneficio es la clave del momento. Aleix Puig, ganador de la séptima edición ... inicios en Barcelona, donde dio con una fórmula de negocio que genera ?y satisface? las expectativas en el cliente. Cada día abren los pedidos de un número de hamburguesas (15 euros de media) y para poder comerse una hay que estar rápidos. La empresa que [+]
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cadiz | Gastronomia
Dim Sum en Madrid: doce restaurantes para descubrir el verdadero sabor cantonés de China
16-06-2023euros. Estarán disponibles hasta el próximo 9 de julio coincidiendo con la celebración del festival del bote del dragón. Noticia Relacionada visual No Cómo se prepara el sushi de la forma tradicional japonesa Adrián Delgado El próximo 18 de junio se ... Gran Vía ofrece un menú de 22 euros en el que sirven piezas como los 'xiajiao' de tobiko gambas y cilantro o los jiaozi de cerdo ibérico con setas. En su carta hay una gran variedad de dim sum, entre ellos algunos picantes que hacen las delicias ... », explica Julia Zhou , propietaria de este espacio junto con El Bund o Kököchin . En estos dos espacios también se sirven hasta el 9 de julio sendos menús ?a 30 euros el primero (40 con maridaje) y a 40 euros, el segundo?. Casa Lafu . Flor Baja, 1. Madrid El [+]
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cadiz | Gastronomia
Baby Grill, el hermano pequeño de Rubaiyat
04-08-2023...restaurante cuenta con una espaciosa terraza sobre la animada vía y una carta de platos tradicionales En ambos sitios es obligado probar sus panes de queso (4,90 euros, ocho bolitas) como inicio, igual que sus dados crujientes de queso y tapioca (7,90, seis) y ... Grill Qué pedir: bolitas de queso, dados de queso y tapioca, croquetas, provoleta, chorizo, picaña. Perfecto para: un buen rato de 'terraceo'. Precio de la caña: 4 euros. Precio croquetas: 9,50 euros (6 u). Dirección: C/de Juan Hurtado de Mendoza, 13 [+]
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cadiz | Gastronomia
El rincón de Vespok: el oasis secreto de la urbanización Puerta de Hierro de Madrid
28-07-2023...patatas fritas de churrería (15 euros)?. Sobre estas líneas, la terraza de El Rincón de Vespok, en la urbanización Puerta de Hierro de Madrid. Abajo, alguna de sus propuestas de picoteo y la tarta de quesos ahumados para dos que hornean al momento ... : una cena en familia entre semana. Precio de la caña: 2,7 euros. Precio ensaladilla: 13 euros. Dirección: Isla de Oza, 16. Madrid. La carta ofrece alternativas frescas: la burrata con tartar de tomate seco y aguacate (19) o el tomate aliñado (12). Hacen [+]
