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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
El Garbanzo Negro
14-11-2016Pequeña taberna muy próxima al mercado central de Cádiz dedicado a la cocina casera. Su carta apenas ha variado desde hace años, y cuentan con un menú diario por 11 euros que se puede configurar a partir de ésta. Se puede tapear en la barra, en mesas [+]
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La Calle del Libre Albedrío
11-09-2016Este restaurante del Paseo Marítimo destaca por su original diseño completamente abierto a la calle, sin dejar de estar dentro del local. La decoración es minimalista, donde predomina el color blanco para aprovechar la luz que le llega del exterior. [+]
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La Pajereta
25-05-2021...bao de papas con chocos están en la oferta de La Pajereta. También hay espacio para platos con carne. Entre ellos, los raviolis de retinto con bechamel de queso de la Sierra, el albondigón de secreto ibérico con crema de whisky y el xuxo de carne al [+]
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La Ibérica
05-03-2020...cazón y el choco. El resto de la oferta de pescado dependerá de la temporalidad y el que haya cada día en los mercados gaditanos. También ofrecen tapas más tradicionales como las papas aliñás o la ensaladilla. [+]
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Bar Bahía
09-04-2019...el Arranque Roteño, que se sigue elaborando en un lebrillo de madera majándolo poco a poco, al más puro estilo mayeto. De cuchareo, en el Bar Bahía disponen desde guisos típicos como la berza, el menudo de choco, la cola estofada, la urta a la Roteña ... jóvenes y que se ha abierto hueco en su carta han sido los tallarines de choco, finas tiras de choco cocinadas a fuego lento en cazuela de barro con un toque picante y rematada con un salsa de tomate y parmesano, un plato muy sencillo pero que a todos [+]
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A Mar
11-10-2019...con tomate, queso manchego de oveja 100%, queso payoyo o lomo ibérico de bellota. Para compartir, en A Mar tienen muchas opciones, como el foie caramelizado con mermelada de higos, las croquetas de jamón ibérico o las de choco en su tinta, pulpo a la ... gallega o a la brasa con crema parmentier y sal de plancton, gambones salteados con tomate concasse, verduras y algas wakame o los berberechos gallegos al vapor. El arroz y el atún son otras de las especialidades; del primero, lo hay con placton, choco y [+]
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El Bichero
10-01-2019...con aceite de oliva y sal, aunque también se preparan a la sal o a la plancha. Además, ofrecen frituras como chocos, ortiguillas o boquerones, siempre atendiendo a su disponibilidad en el mercado. Otra de sus señas de identidad es el marisco, tan ... restaurante como el guiso de cardillo con langostinos, la ensaladilla de gambas, con un sabor totalmente casero, especialidades como mollejas a la plancha, la tapa de chocos guisados acompañados de arroz o el tataki de atún rojo de almadraba. [+]
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Bocinegro Tabanco Marino
08-04-2019...ensaladilla Petaca con emulsión de erizo, el taquito mex de atún en su encebollado tradicional, los huevos camperos con papada, crujiente de camarón y lechuga de mar y los tallarines de choco a la carbonara payoya. [+]
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Casa Rafael
15-01-2019...de queso, alcachofas confitadas con praliné de almendras y manzana verde o salteado de setas con huevo y migas. Tampoco dejan atrás los arroces: con carrillada, arroz negro de chocos y langostinos o arroz campero. Elaboran guisos del día como berza o menudo. [+]
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Bar Arturo
09-07-2012...el palique, él se la gana con los platos. No solo la fritura. El tomatito aliñado es un imprescindible, en su justa medida, con sabor pero nada de pasarse con el aliño, y buenos tomates de Conil. Marisco de la bahía, huevos de chocos con gambas, que [+]
