BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Los secretos de? las albóndigas de choco de El 3 De Oro
25-01-2018El 3 de Oro abre las puertas de su cocina a Gurmé Sevilla para descubrir los secretos de uno de sus platos mejor valorados: las albóndigas de choco. Sigue leyendo en Gurmé. [+]
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Alcázar celebra este fin de semana el Guiso de las Bodas de Camacho
27-11-2020...limitaciones de aforo, pero con el convencimiento, según los organizadores, de que «nadie se quedará sin su guiso de bodas». El plato se elabora con carne de gallina y albóndigas de pan, jamón, codillo, huevo, ajo y perejil. El menú completo consta de unos [+]
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cadiz | Sociedad
La Universidad de Coimbra veta la carne de vacuno en sus comedores por la «catástrofe ambiental»
18-09-2019...eliminación de la carne de vaca de los comedores es quizá «la más simbólica». Albóndigas, hamburguesas y el tradicional bitoque portugués -un grueso bistec acompañado por patatas y generalmente un huevo frito- serán a partir del próximo enero sustituidos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Covid-19 de las personas mayores: las cuatro paredes de toda la vida
09-04-2020...les he dicho que me traigan avíos para hacer albóndigas en salsa y ensaladilla, que es lo que más les gusta a mis nietos, y lo voy a preparar todo en túpers y lo dejo en la puerta, para que cada uno venga a por lo suyo», añade Josefa. «Me he [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Albóndigas con melocotones
02-06-2015...de buena calidad. ¡Ponte el delantal! Ingredientes Para las Albóndigas 200 gr. de carne picada de ternera Un (1) diente de ajo Un ramillete de perejil fresco Una (1) rebanada de pan blanco (que esté duro) Tres (3) cucharadas de leche entera ... (3) cucharadas de leche, déjalo unos minutos para que la absorba y se ablande el pan. Prepara la carne para las albóndigas para que tome el aliño, para ello tritura o pica el diente de ajo muy pequeñito y haz lo mismo con el perejil. En el mismo ... bol del pan incorpora la carne picada, el ajo, el perejil, el huevo y un poco de sal. Mezcla enérgicamente hasta obtener una masa homogénea, es decir, que estén todos los ingredientes bien repartidos. Para darle forma a las albóndigas pon un plato [+]
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cadiz | Opinión
Harineras Ferraz: «todo por la patria»
06-11-2023...puesto al servicio del blanqueo. Algo así como hacedores de croquetas o albóndigas. Una vez la masa llega a la cocina de Ferraz en forma cilíndrica o de óvalo, aunque también se le puede dar forma redonda, como a las albóndigas, se procede a rebozarlas ... , emborrizarlas, formarlas o empanarlas. En la calle que va desde Princesa a Pintor Rosales, se manufacturan croquetas y albóndigas en menor medida, muy blancas, hasta que se fríen y entonces tornan al marrón con diferentes tonalidades. También las croquetas y ... las albóndigas han tornado a «elementos» diferenciados de semejantes manjares de la cocina española. Últimamente han llegado envueltos y etiquetados como «productos de la decimoquinta legislatura» una serie de especímenes que, han salido debidamente enharinados [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Albondigas guisás en amarillo
09-12-2014...las albóndigas). 2 hojas de laurel. 1 sobre de azafrán. 2 decilitros de vino blanco. Pan rallado para rebozar las albóndigas. Elaboración Lo primero es hacer las albóndigas. Antes que nada se pone en el vaso de una batidora el huevo batido, la media ... de albóndigas. Para hacerlas se coge una cucharada de masa y se le da forma redonda. Una vez hechas se pasan por pan rallado. Se prepara una sartén con aceite de oliva abundante, para freir, y cuando esté caliente se van friendo las albóndigas. Habrá que ... cebolla picada y cuando esté tierna se pone en un vaso de batidora junto al pan frito y el aceite. Se incorpora el vino y se pasa por la batidora. La crema resultante se echa por encima de las albóndigas. Se añade azafrán y una hoja de laurel y se dejan [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Diez tapas de albóndigas con las que triunfar
20-03-2017 -
cadiz | Gurme/Cadiz
Kinos, la comida americano andaluza de Pablo Terrón en Jerez
08-02-2024...vamos a llamar ?Mas que burgers?, que incluirá ensaladilla de pollo ahumado con encurtido, empanadillas criollas de carne, albóndiga de retinta rellena de queso payoyo, croquetas de cecina de vaca madurada? Detalles puntuales, con un concepto cercano al [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ando Tapeando se hace fuerte en San José del Valle
17-01-2024...de quinoa y verduras. Bajo el epígrafe de ?Seguimos tapeando?, carrillada, filetes, albóndigas, presa con salmorejo y jamón, las croquetas, huevos rotos con jamón y bacon, el gallo a la marinera, bacalao a la vizcaína o brochetas de langostinos. Muchos [+]
