BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Sabadito de Gran Regata en Cádiz
14-09-2023...barco fantasma registrado, o la de los hermanos piratas que solo robaban barcos de anchoas y aceitunas, váyase a saber por qué, ¿o sabíais que Sandokan era gaditano? Sea como fuere, a pesar de la premura, el ayuntamiento de Cádiz no nos ha defraudado a [+]
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El campo, vivo
03-07-2023...tiene aceitunas para tomarse un mosto, ¿es cosa del mal año o es previsión tuya? Digamos que mitad y mitad. ¿Por qué no han florecido ni el almendro ni el granado, por el mal año o porque has preferido vestirlos antes que darles la carga de los frutos [+]
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cadiz | Opinión
Olivo
12-06-2023Nunca te vi así. Te he encontrado con el esquimo achicharrado en un sofocón del sol de mayo, y he visto cómo se te caía el fruto por razones de un recalmón, y cómo, en tus ramas, en junio, las aceitunas se te hacían pasas en un agostamiento penoso y ... tuve que apuntalarte las ramas de tu alma zorzaleña; te llegaban al suelo, por peso, las aceitunas, y un verde ramaje sano y fuerte celebraba el fruto desmesurado. Otro año, tus injertos gordales, qué hermosura, al aire del jardín tus aceitunas, que ... aceitunas zorzaleñas, unas escasas gordales, y esa tristeza de quien sabe que no tiene para devolver lo que el hombre le ha dado. Es lo que pasa, amado olivo, siempre que a la Mano se le va el campo de las manos. [+]
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Oros
30-07-2023ENTRE dos líquidos milagrosos nos movemos, dos líquidos milagrosos nos sustentan. Cuando algunas voces contrarias dijeron hace muchos años que el aceite de oliva era perjudicial para la salud, mi querido y recordado José Manuel Martínez Suárez, a la [+]
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Valentía
03-04-2023, señalando las aceitunas que serán en septiembre. Y has enloquecido de colores blancos y lilas en la desmayada belleza de los ramos de la glicinia. Y te has vestido los brazos de la parra con una pañolería de hojas tiernas. Y tienes locas a las abejas en la [+]
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Regalar aceite
24-12-2022...variedad de aceituna: picual, hojiblanca, arbequina, cornicabra... Hasta se muele aceite de aceituna manzanilla, sí, la que se endulza, la de los encurtidos, la que como tapita por invitación de la casa ponían en una conchita en los bares sin que la [+]
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La geopolítica de la aceituna
07-11-2020...para promover el consumo de aceitunas españolas a cargo del chef José Andrés, llegaron unos aranceles que dejaron fuera del mercado a este «topping» tan genuinamente andaluz. Las grandes compañías que exportan a Norteamérica -el principal mercado para ... este producto- están en torno a Sevilla, con casos tan señeros como Ángel Camacho, Aceitunas Guadalquivir, Agro Sevilla o Dcoop. Han sido años en los que ha habido que cambiar todas las estrategias empresariales, obligando a algunas de estas firmas a ... lucha por la supervivencia ha obligado a orillar el esfuerzo que se estaba haciendo para promocionar la marca España. Al aceite de oliva le toca recorrer ahora el mismo camino, porque los aranceles llegaron después para el zumo de la aceituna, la [+]
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Operación ?Chupadedos?
30-10-2021...más fuertes. El negocio de la aceituna de mesa vivió su particular terremoto con la imposición de aranceles en EEUU. Ha sido un golpe doloroso pero ha generado una agitación empresarial que, en algunos casos, ha sentado las bases de compañías más ... enorme potencial de este sector se ha producido esta semana. El fondo internacional Alantra ha entrado en Aceitunas Guadalquivir (Agolives) como socio financiero de la mano de la familia moronense Escalante. ¿Qué relevancia tiene este movimiento? Este ... tipo de fondos solo respalda a empresas que tienen capacidad para crecer de forma significativa en un plazo de cinco años; si Aceitunas Guadalquivir (que es proveedor de Mercadona) logra actualmente un negocio de 140 millones de euros, en 2025 quizá [+]
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El incomprendido aceite de oliva
01-03-2022...virgen extra (AOV) no es sólo una fuente de ácido oléico que contribuye a descender el colesterol, sino un zumo de aceitunas obtenido por procedimientos mecánicos que tiene otros compuestos de gran importancia como la presencia de polifenoles, coenzima Q [+]
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La imagen
16-10-2020...el verdeo para ganarse unos duros escogiendo aceitunas en las mesas, acarreando espuertas y barriendo y regando de tarde en tarde el cobertizo, allí donde las hojas y algunas aceitunas sueltas ocupaban casi todo el suelo terrizo. No recuerdas qué edad ... de que el camión apareciera en el corralón: «Rosarito, haga usted el favor. ¿Le importa ponerse a partir aceitunas moradas?» Y Rosarito, encantada. Rosarito sabía, al oír eso, que el camión no tardaría. Y se le alegraba la cara. Golpe que se quitaba ... , dando golpes. No era lo mismo pasarse, con sus años, sus kilos y sus achaques, varias horas sentada machacando aceitunas, que tener que formar parte del chorreo de acarrear doscientas espuertas o doscientas cajas, viaje va, viaje viene. La recuerdas [+]
