El Salón del Cava Premium regresa a Barcelona

El salón del Cava Premium regresa a Barcelona con la presencia de 45 empresas elaboradoras para dar a conocer los Cavas Reserva y Gran Reserva entre los profesionales de la restauración.Más de 300 profesionales han visitado este salón que ha organizado el Consejo Regulador del Cava con la colaboración del Institut del Cava y de PimeCava.Además, el evento contó con la ponencia de Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz y ganador de la primera edición del concurso ‘Mejor Sumiller de España en Cava’, que destacó las posibilidades de maridaje de los Cavas Premium.Los consumidores demandan cada vez más los Cavas Premium y los ecológicos. Las cifras así lo demuestran.La buena marcha de los Cavas Premium y ecológicos reflejan el trabajo intenso de la DO Cava y de las empresas del sector para posicionar este segmento en el mercado exterior e interior.