Pescan en Rota un mero de 77 kilos

Un mero de nada menos que 77 kilos con 300 gramos capturado en aguas roteñas ha llegado hasta Sevilla. En concreto hasta el restaurante El Pincho, cuyos propietarios tienen dos barcos faenando en Rota. La pieza, de la que calculan que podrán sacar unos 40 kilos de carne cuando lo limpien, mide 1,60 metros y servirá para preparar hasta unas 200 raciones, aproximadamente.

Teniendo en cuenta que un mero de condiciones normales puede pesar entre los 5 kilos, los más pequeños, y los más grandes (unos 20), este animal es uno de los de mayor tamaño de esta especie que se han podido coger en la costa gaditana. De las manos de sus cocineros saldrán platos tan exquisitos estos días en El Pincho como 'mero a la marinera con langostinos', 'mero frito', 'mero a la roteña o a la gallega'.