'El Manteca' muestra la tapa de queso de cabra en el 'plato' característico del establecimiento
DE TAPAS CON LA VOZ

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'Tapita' de queso de cabra, es una de las delicias que ofrece este rinconcito gaditano. José Ruiz Calderón, 'El Manteca' muestra orgulloso a los visitantes todos los cuadros con fotos de su carrera taurina y asegura "que aunque ya está jubilado se da su vueltecita todos los días para saludar a los clientes".

Lo más característico de 'El Manteca', son los "platos" en los que se puede degustar toda clase de embutidos. Los platos son trozos de papel y Pepe asegura que es "una tradición que ya tenía su padre".

El establecimiento, que se encuentra en la calle Corralón de los carros, lo lleva a delante actualmente Tomás Ruiz, hijo de 'El Manteca'.