BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña/Gente-Estilo
Los días laborables
29-11-2018...de horas, de la demagogia de los jóvenes y lo joven. Camareros veteranos, eficaces, amables pero sin hacer alardes, serviciales sin rebajarse al servilismo y que trabajando mucho pero manteniendo siempre la compostura son capaces de dar despacho al mucho ... idiota siempre es un idiota, y hay poco que podamos hacerle, estos chicos de la corbata que a lo que comen aquí no le dan la menor importancia, luego hacen «el mec» gastando 80 euros en los restaurantes del grupo Tragaluz, que es la mayor ofensa que se ha ... perpetrado jamás contra cualquier idea del talento. Comer o no comer es cuestión de dinero. Pero comer bien o comer mal es cuestión de cultura. Ahí está Don Zángano con su línea recta, preciso y ajetreado, siempre solvente, claro y tranquilo y doméstico [+]
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Rinaldo Alessandrini: «Falta capacidad de afrontar los problemas de forma razonable»
25-10-2019...de un compositor de ópera como Rossini, ¿puede considerarse una obra religiosa? -Es una obra un poco ambigua. En Italia, desde la muerte de Palestrina, decimos que prácticamente no hay música de iglesia, siempre estamos más cerca de un estilo teatral ... ningún problema. Se trabaja de manera diferente con una orquesta con instrumentos de época o una orquesta con moderna. Es un lenguaje y un sonido distinto, pero los elementos son siempre los mismos. -Jordi Savall, otro especialista en música antigua [+]
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La segunda mano gana terreno en Barcelona
23-09-2019Un viejo refrán reza que, en el mundo de la moda, siempre «todo vuelve». Con esa idea en mente, e impulsadas también por la conciencia del reciclaje que crece en importancia a nivel internacional, son varias las asociaciones y empresas que apuestan ... habitualmente varias sorpresas y sorteos. También en el entorno virtual se realizan siempre distintas actividades con el objetivo de promover la concurrencia a la cita de objetos vintage. La elección del mes de septiembre para la realización del mercado [+]
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Montse Serrano, librera de +Bernat: «Cada momento de mi vida es un libro»
26-08-2019...recomendado siempre, pero no lo he releído. ¡Hay tanto por leer todavía!». Cuatro décadas de librera dan para un buen anecdotario. En 1985, un cliente le pidió la Colección Austral, que costaba 300.000 pesetas: «Sacó un fajo de billetes y dejó pagada la ... ejemplar físico que ha adquirido en su plataforma. Lo único que sabe es que has comprado el libro; no tiene el feedback que puede tener el librero con el lector». Y como «Todo pasa en la calle Buenos Aires» los lectores vuelven siempre a la +Bernat. [+]
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Carme Ruscalleda «No hay machismo en la gastronomía española»
11-11-2018...sido una abuela poco practicante. ¿Y madre? También. Practiqué con mis hijos lo que practicaron mis padres y los de mi marido, siempre con los niños corriendo por ahí. A los pequeños se les otorgan tareas que los entretienen y los hacen colaborar ... . Siempre tuve mujeres, desde el primer día. ¿Hay machismo en la gastronomía española? No. La persona que se sienta discriminada debe protestar. Yo siempre he protestado cuando pensé que recibía el trato que no merecía. ¿Lo aprendió en casa ... quitando a las niñas. No a todas. He sentido dos veces en mi vida cómo la espada de Damocles caía en mí, de compromiso, y fue cuando he tenido a mis dos hijos. No sé si mi marido la sintió y eso que es un hombre que siempre ha estado por la familia [+]
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Lucía Baskaran: «El feminismo me atraviesa, no puedo no escribir desde ahí»
21-05-2019? Normalmente al escribir me doy libertad absoluta, porque para borrar siempre hay tiempo. Para mí la escritura es un ejercicio de libertad, nunca me pongo límites en el sentido de «uy, aquí no voy a entrar», o «se me va a quedar grande». Siempre pruebo. ¿De [+]
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Comida real, en familia
31-05-2019...nuestras recetas produzcan grandes recuerdos, que se queden para siempre, y no solo en fotos para el Instagram», compartió el autor en la presentación del libro en Barcelona, que se llevó a cabo esta semana en Las Cosas de Martínez, en el barrio de Gràcia [+]
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Miguel Ortega
23-05-2019...discreción con que a mi mesa llegó, sin darse ninguna importancia ni siquiera explicarme que había tenido aquella idea: nada. Impecable como siempre, exacto en su compostura y en la precisión de sus gestos, había normalmente incorporado aquella taza a su modo ... de la escena como siempre que me pongo a escribir, y de repente oigo que dice, muy bajito mi nombre, y cuando levanto la mirada me doy cuenta de que una importante personalidad de la vida pública española -tan importante que sería una ostentación decir ... la vocación, la técnica y la creatividad, el instrumento afinado en su punto afinado. El control sobre tu genio con el que los tocados por una gracia especial, única, pueden alumbrarnos en nuestra noche más oscura y ayudarnos a ensanchar, siempre un [+]
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Paco y yo
11-04-2019Niño Viejo, que era la taquería canalla, se ha fusionado con Hoja Santa, el restaurante creativo, siempre bajo la influencia de la cocina mexicana y del chef Paco Méndez. En las cuestiones previas tengo que confesar un altísimo grado de afinidad ... Hoja Santa está en cada plato, en su concepto y en los detalles, y en la sensación cuando me marcho de que volver a él siempre será para mí volver a la felicidad. Pienso que es justo que les confiese este vínculo, esta conexión especial, porque todos ... las antiguas dependencias de Niño Viejo, una sala que es más pequeña, menos especial y más incómoda que la de la casa madre: eso sí, el exceso de luz no hiere tanto. El servicio es siempre voluntarioso y atento, perfecto en su cometido. Alguien me preguntó el [+]
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Via Veneto a oscuras
21-11-2019...tercermundismo que se expresa en el exceso lumínico, en la luz sin textura. No hay nada peor que un pabellón de baloncesto, como no sea que encima el partido sea femenino. Con luz y taquígrafo interrogamos a los criminales y el amor es siempre una vela a punto ... concentrarme -o para no distraerme- y la característica de mis artículos es que los escribo a tientas, casi siempre con la habitación a oscuras y sólo con la luz del iPhone. También me ducho a oscuras -una confesión que estoy seguro que apreciarán mis ... constatarlo, todo ello, como trágico recordar que fuera de Via Veneto, por acción u omisión, continuamos desangrándonos, suicidándonos, reduciendo nuestra gran ciudad a un rito enloquecido de autodestruccción y de impotencia, nauralmente estéril. No siempre [+]
