BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Las Banderas renace en pleno barrio de La Viña
10-11-2022...alma?, y agradeció el trabajo de Luis Pizarro, Fabián Cruz y Ernesto Fernández Pujol, ?para recuperar todo un edificio que estaba muy deteriorado, para que nos vamos a engañar. Las paredes que ven estaban ocultas por capas de mortero, pero es el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Almanaque busca recuperar la cocina tradicional gaditana
22-04-2019, cristaliza en un proyecto empresarial, un local al que llamarán Almanaque, en la plaza de España de Cádiz, haciendo esquina con la plaza de Argüelles. Allí, en un edificio de 1771, quieren recuperar el recetario más tradicional de la comida gaditana y hacer ... decimos sin fecha de apertura aún decidida. Probablemente, si no hay inconvenientes, Almanaque será una realidad en verano, al igual que la primera aventura de estos dos jóvenes emprendedores de la gastronomía gaditana que pretenden recuperar y relanzar lo más [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cruzcampo recupera su imagen original
05-10-2017La gama de cervezas Cruzcampo, una de las más amplias del mercado nacional, presenta desde hoy una nueva imagen en todos sus envases de los canales Alimentación y Hostelería. Desde su primera elaboración en 1904, la cerveza Cruzcampo ha formado parte [+]
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Tivo, el nuevo vino de Primitivo Collantes con la recuperada uva rey
28-07-2020...hectáreas nuevas, y tras un estudio de las variedades se plantearon recuperar la uva rey. "Entonces", cuenta Primitivo Collantes, "solo había 75 cepas y se decidió plantar hasta las 1.800. Esta uva se caracteriza por tener un hollejo grueso, una acidez [+]
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Jerez recupera la elaboración íntegra del Pedro Ximénez
03-09-2018...el que pretenden recuperar una de las páginas de su historia que había quedado apartada, casi en el olvido. Se trata de la vinificación de la uva Pedro Ximénez en Jerez. Cabe recordar que, hasta ahora, toda la uva Pedro Ximénez que se vendimiaba en ... elabore íntegramente en el marco de Jerez. Zona de descanso de los trabajadores en el antiguo lagar de González Byass. Antonio Flores, enólogo de González Byass, destaca que ?este proyecto tiene como objetivo recuperar una actividad que ya se hacía [+]
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Casa Emilio recupera las recetas casi olvidadas de la cocina roteña
29-08-2018En una de las zonas más céntricas de Rota, en la calle Mina 17, se ubica este coqueto restaurante familiar donde se elaboran recetas tradicionales, algunas incluso casi olvidadas, y platos de siempre. Casa Emilio es el lugar ideal para saborear la co [+]
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El atún de Petaca Chico y el vinagre de Barbadillo, protagonistas en el VII Chef Sierra de Cádiz
19-02-2024...la comarca de la Janda. Eso sí, Chef Sierra sigue adelante «con el firme objetivo con el que nación y por el que continúa luchando edición tras edición: recuperar, revivir, reinventar y ahora fusionar los productos más característicos de la provincia [+]
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Los vinos de Lagar Blanco llegan a Listán en una cata maridada
16-01-2024...enfriar unas 80 botellas de vino. Si nos adentramos un poco más, nos encontramos con una amplia sala de mesas bajas en la que han recuperado los muros de piedra de este edificio y en la que preside una cava con 150 referencias de vinos viejos. Listán [+]
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Salinas de Cádiz presenta en Sevilla su Flor de Sal Dama Blanca
09-02-2024Natural Bahía de Cádiz. Nuestra misión es recuperar las salinas abandonadas, la biodiversidad, las tradiciones salineras e inspirar tanto a las familias como a los cocineros a que condimenten sus alimentos con nuestra delicada y exquisita Sal Marina Virgen [+]
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cadiz | Gurme
Salinas de Cádiz presenta en Sevilla su Flor de Sal Dama Blanca
09-02-2024...el Parque Natural Bahía de Cádiz. Nuestra misión es recuperar las salinas abandonadas, la biodiversidad, las tradiciones salineras e inspirar tanto a las familias como a los cocineros a que condimenten sus alimentos con nuestra delicada y exquisita [+]
