Los turrones de licores marcan tendencia esta Navidad

El turrón de autor se impone en el mercado, en un intento de que este dulce tradicionalmente navideño sea un postre gourmet que se consuma todo el año. Por eso, los maestros pasteleros buscan combinaciones menos dulces, con licores de alta gama como base. Pero el dulce estrella de estas fiestas es el tronco de Navidad, un postre más fresco y ligero elaborado con frutos secos, manteca de cacao y mucho colorido. Algunos optan por los dulces tradicionales, otros apuestan por lo más vanguardista, como este erizo elaborado con crujiente de turrón y mousse de chocolate o este árbol de Navidad. Y los más sanos se apuntan al carro de lo ecológico. Los hay de almendras, de guirnache y algunos más especiales, como el de chocolate con quinoa.Todos los sabores para una dulce Navidad.