El tema del día en los mercados: la carne y sus riesgos

En el mercado de Cádiz, como en muchos otros, el tema hoy es valorar el informe de la OMS sobre la peligrosidad de las carnes procesadas y la carne roja. Los carniceros temen que bajen las ventas por culpa de la repercusión de tales afirmaciones. Los compradores, en cambio, aseguran que seguirán haciendo la comida y la compra como antes. Esto es, este tipo de carne seguirá en el menú como siempre: con la cantidad adecuada. Todos están convencidos de que esa carne, como es lógico, no se puede comer a diario en grandes dosis, pero es importante para tener una dieta variada.