Las carnes procesadas aumentan el riesgo de padecer cáncer de colon

Avisa la Organización Mudial de la Salud: comer carnes procesadas como hamburguesas,  salchichas o bacon podría aumentar la probabilidad de cáncer de colon. Esos alimentos estarían ahora en el Grupo 1, junto al tabaco o al amianto, pero no quiere decir que sean igual de peligrosos. Simplemente están en ese apartado porque harían que aumentase el riesgo de padecer un cáncer.El tabaco causa un millón de muertes al año y apenas 34.000 son atribuibles al consumo de carnes procesadas en todo el mundo.María Parra, nutricionista, asegura que "el problema es que muchos jóvenes consumen ese tipo de carnes con demasiada frecuencia". Ella propone "cambiar esos alimentos por otros más saludables".Dice la OMS que comer al día 50 gramos de esa carne, o lo que es lo mismo dos tiras de bacon, hace que aumente un 18%  el riesgo de desarrollar cáncer de colon. "Esas cifras son interesantes, pero hay que cogerlas con pinzas", asegura Juan Cano, endocrino del Hospital Quirón de Valencia. "Hay que rebajar el número de alimentos con carne procesada en nuestro menú", insiste Cano.Con la carne roja no son tan específicos. Sin cifras que lo ratifique, dice la OMS, que probablemente genere riesgos, pero son más los beneficios que produce ese tipo de carne en nuestro organismo. El informe, en conclusión, pide control y atención en el consumo de carne.