La artesanía de la navaja albaceteña

Con su reciente viaje a Bruselas, el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha querido defender la labor artesanal de los cuchillos y navajas de Albacete. Page ha reclamado ante el Parlamento Europeo una denominación de origen para estos productos, para protegerlos contra las falsificaciones procedentes, sobre todo, de China. Se trata de un sector con más de seis siglos de tradición, y de gran prestigio. El sector emplea en Albacete cerca de un millar de personas y fabrica el 80 % de la cuchillería española. Para los artesanos de esta ciudad manchega, los cuchillos constituyen todo un arte.