Mañueco, al sector del jamón: «Lo critican por ideología pero bien que se lo comen»

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha afirmado este miércoles que está «orgulloso de ser de tierra de ganaderos, de tierra de jamón» y que su Gobierno siempre va a «trabajar a favor del sector para defenderlo de los que lo critican por ideología pero luego bien que se lo comen». Mañueco ha hecho así aparición a través de un vídeo en la inauguración del XI Congreso Mundial del Jamón , al no poder desplazarse hasta Segovia de forma presencial. El evento reúne hasta el viernes a cerca de 430 participantes, que dispondrán de 30 ponencias.

Alfonso Fernández Mañueco ha asegurado que el jamón es «capaz de hacer que se rindan a sus pies los paladares más meticulosos», y ha garantizado «el apoyo de la Junta para el futuro prometedor» de un sector «tan importante» para el medio rural y para los objetivos demográficos de la Comunidad.

El presidente de la Junta se ha dirigido a los cientos de invitados y autoridades presentes en el Aula Magna de IE University Segovia, encantado de que «Castilla y León sea estos días el epicentro mundial del sabor por antonomasia, del sabor a buen jamón» .

Ha avanzado que el congreso, bajo el lema ‘El Jamón se reinventa en Segovia’, «será exitazo con el impulso de tantos y tantos operadores, productores y personas acreditadas en este apasionante mundo».

A la inauguración del XI Congreso Mundial del Jamón, que se extiende hasta el viernes y tiene como tema central de debate 'La innovación como solución global para la cadena de valor del jamón', han acudido la alcaldesa de Segovia, Clara Martín; el concejal de Turismo, Miguel Merino; el viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Juan Pedro Medina; la diputada de Promoción Económica, Noemí Otero, y el rector de la IE University, Salvador Carmona.

También asistieron a la inauguración el presidente y la secretaria general de FES, Andrés Ortega y Beatriz Escudero, recoge Ical. El congreso cuenta con la Presidencia de Honor del rey de España, Felipe VI . Cerca de 430 participantes presenciales escucharán las investigaciones y reflexiones de una treintena de ponentes.