Hay más organismos en una cucharada de suelo sano que gente en la Tierra

Naciones Unidas ha declarado a 2015 «Año Internacional de los Suelos», compuestos en un 45% por minerales, aire (25%), agua (25%) y materia orgánica (5%).

El 95% de los alimentos que consuminos vienen del suelo. Coyuntura sabida dado que la mayor parte de los suelos del planeta se destinan a la agricultura familiar: América del Norte y Central (83%), Asia (85%), Europa (68%), África (62%) y América del Sur (18%), según datos de la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Pero quizás es más desconocido el siguiente dato: cada año se pierden a nivel mundial hasta 50.000 kilómetros cuadrados de suelo (una superficie similar a Costa Rica). El 33% del suelo mundial está degradado. Solo en África tal degradación afecta al 16% de su suelo. Y en Europa, debido a la expansión de las ciudades, por ejemplo, cada hora se sellan once hectáreas de suelo.

Sin embargo, hace falta un siglo para generar tan solo dos centímetros de suelo. Un recurso que no es infinito: los expertos estiman que solo queda capa arable para 60 años. La buena noticia es que el manejo sostenible de los suelos puede producir hasta 58% más de alimentos. El suelo está lleno de vida: hay más organismos en una cucharada de suelo sano que gente en la Tierra. El suelo alberga un cuarto de la biodiversidad del planeta.