BUSCADOR y ARCHIVO
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El Manzanares: «Este pequeño río une los espacios verdes y urbanos de Madrid»
16-02-2017...momento de elegir formación profesional». Ahí entró el azar: «Solo quedaba hostelería». Sin embargo, las cosas iban a cambiar, como muchas veces ocurre en la vida. «Fui militar durante catorce años, pero me iba enamorando poco a poco del mundo real de la ... mantener contacto en ambas disciplinas, con grandes amigos en las Fuerzas Armadas y en el mundo de la cocina». Unos años en los que la vida ha seguido dando vueltas, a veces caprichosas, que dejan huella. Hace siete años «aterricé para compartir lo que ... es mi forma de vida, la cocina, en la casa que tienen las Misioneras de la Caridad en la calle Sepúlveda. Empecé a cocinar para los enfermos terminales de sida que tienen allí. Coincidió con una etapa en la que todo se convulsionó a mi alrededor. Me [+]
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Ana Moreno: «Me parece egoísta disfrutar de la naturaleza sin cuidarla»
11-11-2016Hace cinco años, Ana Moreno se decidió a montar un hotel rural en los alrededores de Madrid. «Miré los pueblos de la sierra y acabé aquí, en Olmeda de las Fuentes. Me gustó el clima, que es muy benigno y permite hacer vida al aire libre casi todo el ... volvería a Nepal». «En Olmeda el clima permite hacer vida al aire libre casi todo el año» El rostro de Ana Moreno se hizo popular en 2010, cuando grabó para Canal Cocina una serie de 22 programas dedicada a la cocina vegetariana («100% vegetal»), pero ... financiero. Pero sentía pasión por la vida saludable y la alimentación vegetariana, y se formó como naturópata y nutricionista. A la cocina llegó por la sugerencia de un antiguo novio, al que le gustaba cómo cocinaba. «Lo hice y salió bien». Después llegó [+]
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Rafael Matesanz: «El planeta necesita varios trasplantes»
23-03-2017Toscana hizo exactamente lo mismo que aquí: «organizarles los trasplantes del 2001 al 2004». Allí, «Bajo el sol de la Toscana», como en la película de 2003 dirigida por Audrey Wells, se integró en la vida de esa bonita región, durante los años que le ... Matesanz explica las razones por las que caminar es mejor: «No he corrido en mi vida. Nunca he sido deportista, aunque he jugado al fútbol como todo el mundo. Cuando quise hacer ejercicio de forma regular, correr ya no tenía sentido. A cierta edad si no lo ... médico y lo que hacía me gustaba. Entré en Medicina con 16 años. La decisión que más te va a marcar en la vida se tomaba muy joven entonces. Acerté, aunque podría no haberlo hecho. Medicina es dura, larga y te tiene que gustar...». Hablamos [+]
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«El cerebro es más vulnerable en una ciudad grande»
20-03-2015...del Centro Integral en Neurociencias A.C. HM CINAC, de HM Hospitales, en Madrid. Por eso siempre que puede se escapa a Suances, para aislarse de la ajetreada vida de la ciudad, sobre todo ahora que ha cambiado su residencia de Pamplona a Madrid. Y es ... ser útiles a la hora de tratar epidemias. Estábamos en sexto de bachillerato y a ambos nos apasionó la biología. Leímos un libro de Severo Ochoa sobre el ADN y las claves de la vida y nos fascinaron la genética y las enfermedades. Queríamos ser médicos ... : «Después nos sentamos en un chiringuito y tomamos unas rabas». «Caminar es muy liberador desde el punto de vista cognitivo y emocional»Ante el ritmo de vida que nos impone la ciudad, recomienda, como receta para cuidar el cerebro, el contacto con la [+]
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Santiago Vivanco, director del Museo del Vino: «A las uvas también les gusta que les canten y lean poemas»
12-12-2014...convivido y se han dado mutuamente mucho. Hay una cultura del vino, que no solo es saber beber, sino que ha generado un vocabulario y una forma de vivir. La gente que cultiva la vid tiene una forma de ser especial y muy similar en todas las partes del mundo ... », explica. Y añade que la vid va ganando terreno: «Ya llega a zonas donde antes no se podía cultivar: Brasil, Venezuela, Inglaterra, que nunca había producido vino, lo tienen desde hace una década. Cada vez se cultiva la vid en zonas más altas, por el ... invierno, «cuando está podado y predomina la tierra, la vid desnuda, pero con muchísima fuerza. Es el contraste entre tierra húmeda y roca caliza de la sierra de Cantabria. Un paisaje mágico que poca gente conoce. Y tiene muchos caminos para practicar [+]
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María Blasco: «Me preocupa el ritmo al que se destruyen los bosques»
04-12-2015, le he comprado unas raquetas y viene conmigo. Caminamos 10 kilómetros». «Una parte muy importante de la enfermedad son los hábitos de vida» Entre estas moles de roca granítica o en Canencia, otro de los lugares que frecuenta, María busca, además ... periodismo. La elección de estudiar biología fue por una charla sobre ingeniería genética. Supe entonces que eso era lo que quería hacer para intentar entender la vida». También desde muy temprano tuvo clara su parcela de investigación: «Quería estudiar el ... los médicos recomiendan pasear por los bosques para reducir el estrés» Reconoce que su trabajo ha influido en su estilo de vida: «Una parte muy importante de la enfermedad son los hábitos de vida, aunque no se transmite lo suficiente la trascendencia que [+]
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Ramón Gener: «Me siento como en casa en cualquier lugar del Mediterráneo»
18-03-2016...sueño es comprar un barco y establecerse en una casa flotante en este mar interior, que se extiende de Algeciras a Estambul, y alberga esa forma de ser tan sociable que tanto le gusta, de «puertas abiertas». «La ilusión de mi vida es comprarme un barco ... puerto de Mahón o Ciudadela, y desde ahí dar vueltas por el Mediterráneo. Sería el plan ideal. Y si me llaman de Nápoles, porque tengo que dar una conferencia, voy con mi barco. En la vida tienes sueños y algunos no se cumplirán, pero éste sí», asegura ... necesito saber cómo era la vida en la Rusia del zar Alejandro, me pongo a tocar una pieza de Tchaikovsky y enseguida estoy ahí». Pese a estar inmerso en libros y partituras, se interesa por los problemas que afectan a la naturaleza. Le preocupa el cambio [+]
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Elías Fereres: «Hay que reducir la huella de la agricultura en el planeta»
13-11-2015...dedicado prácticamente toda su vida y del que le gusta conocer todos sus secretos. «Tenemos un campo de naranjos que plantamos hace unos años en la finca experimental ?Alameda del Obispo?, que tiene una tradición cercana al siglo. Aquí he venido a trabajar ... algunos compañeros. Las preguntas son la sal de la vida». Fereres acaba de ser reelegido como presidente de la Real Academia de Ingeniería, que por cierto acaba de hacerse un hueco merecido y largamente esperado en el Instituto de España, la institución [+]
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Guillermo Cisneros: «Hoy la ingeniería no se concibe sin tener en cuenta la sostenibilidad»
08-07-2016, estar en silencio y observar a los animales que van saliendo. Aquí se suelta la tensión y empieza la inspiración, ideas que van quedando dentro. La naturaleza es inspiradora, relajante, necesaria para nuestras vidas. Es una sensación difícil de describir ... vida útil. La sostenibilidad está en todos los procesos de ingeniería y esa es nuestra forma de colaborar con la salud del planeta». «La ingeniería es algo de lo que debemos presumir en nuestro país. Exportamos profesionales al extranjero, por el [+]
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Richard Vaughan: «No me parece bien radicalizar la ecología»
20-07-2015...este medio para viajar por España. El color verde del País Vasco es el más bonito que he visto«Recorrí muchos pueblos de Vizcaya y Guipúzcoa. No he visto un verde más bonito en mi vida. Y he estado en Colorado (EE.UU.) y en Italia, en la zona ... en España es menor que en Estados Unidos. Me hinché en los primeros 20 años de mi vida y ahora soy más de asfalto», señala gráficamente. La capital más bonita Una de las cosas que le gustan de Madrid,«la capital más bonita de Europa», es que tiene ... países, pero ahora prefiere un ritmo de vida más relajado, dedicado a la lectura y la música, que compone y dirige. Su próxima cita, en el Auditorio de Madrid, es el próximo año. Se declara ecologista, pero con matices: «Defiendo la protección de la [+]
