BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Natural/Sitio
Elías Fereres: «Hay que reducir la huella de la agricultura en el planeta»
13-11-2015...por lo diverso que es en el espacio y en el tiempo», explica Fereres, que es catedrático de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Córdoba. Además coordina un grupo de investigación sobre ingeniería del agua ... que agrupa a las principales Reales Academias de España. «La ingeniería debía tener su sitio en el Instituto, como sucede en los países más avanzados, donde la Ciencia y la Técnica son reconocidas al mismo nivel que las Humanidades. Nuestra cultura ... tiene un cierto sesgo hacia lo humanístico. Vamos con retraso pero con paso firme. Esta incorporación refleja el interés de la sociedad por la técnica». «En las dos últimas décadas hemos cambiado a una agricultura de conservación» Y no solo el [+]
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Ana Moreno: «Me parece egoísta disfrutar de la naturaleza sin cuidarla»
11-11-2016...con aires nuevos, como ella misma explica: «Utilizo técnicas de cocción amables con los alimentos. Mucha comida al vapor, crudivegana, y técnicas de cocinado en crudo, como la maceración. El problema de la cocina vegetariana es que aún utiliza muchos ... fritos y horneados con queso, como en los 70. La que yo hago es una cocina vegetariana 2.0, más ligera, pero que no te deja con hambre ni es aburrida, tiene mucho sabor, utilizo muchos fermentos, otra técnica de cocina. La paella de verduras, por ejemplo [+]
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Carlos Conde: «La naturaleza está escrita en lenguaje matemático»
15-11-2014...mirada técnica a problemas comunes. Así son los ingenieros, que hacen posible que vivamos un mundo lleno de artefactos que nos facilitan la vida. Y eso sin perder la capacidad de admirar un paisaje como el de la Fuenfría. El «Tren de la Naturaleza»Una [+]
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Juan Varela: «Los ilustradores han hecho mucho por la naturaleza»
18-10-2015...asegura que «el arte también es un oficio, y tienes que aprender las técnicas, conocer los materiales y practicarlos. Y a partir de ahí puedes empezar a ser creativo». Es lo que enseña a sus alumnos en los cursos que imparte de vez en cuando. También se [+]
