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cadiz | Ocio
Solomillo de venado al ajillo
09-08-2013INGREDIENTES: (Para 1 persona) 250 gramos de solomillo de venado de Carnes Herva de Algar 50 gramos de manteca blanca ibérica. 2 dientes de ajo. Una pizca (la punta del cuchillo) de albahaca seca picada. Una pizca (la punta del cuchillo) de orégano ... . Flor de Sal de las salinas San Vicente de San Fernando. Unas gotas de limón ELABORACIÓN: Partir el solomillo en filetes, más bien gruesos. Es necesario tener cuidado de limpiarlo bien para que los filetes luego queden bien. Poner la sartén a fuego medio [+]
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La gaditana Vero, al borde de la expulsión en 'Masterchef'
28-04-2021...equipo azul en la prueba por equipos, y los platos que completaron fueron desastrosos (una sopa de mariscos sin fuerza y con el bogavante pasado y un solomillo al cabrales con las patatas vacías, la carne demasiado hecha y con poco cabrales). Así, la [+]
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Raquel Meroño, ganadora de Masterchef Celebrity, hará cambios en la carta de su chiringuito de Tarifa
10-12-2020...de solomillo de cerdo ibérico con cilantro, jengibre, lemongrass y esferas de leche de coco; y un dulce de mango como postre. Una elaboración que se llevó la ovación de los chefs Joan Roca y Ángel León, quienes participaron en la valoración de los platos junto [+]
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Steak tartar al oloroso
27-05-2013...receta mítica de la ciudad. INGREDIENTES: 200 gramos de solomillo de ternera cortado en daditos 1 yema de huevo crudo. Sal, pimienta y tabasco a gusto. Media cucharada de café de salsa Perrins y medio de mostaza de Dijons 5 cucharadas de café de aceite [+]
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Un poquito de cada cocina
16-08-2011...gastronomía gaditana, que presenta a concurso un solomillo de cerdo preparado a la sidra y unos daditos de cazón en adobo con pimientos fritos. Cumbres Mayores, otro referente de la ciudad, ofrece la oportunidad de probar de nuevo uno de sus platos estrella [+]
