BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Sale la Guía de Vinos 2023 de ABC
23-11-2022La Guía de Vinos 2023 , la mayor referencia del mercado español en el sector, se publica este viernes 25 de noviembre junto con ABC. En ella, los lectores podrán encontrar una selección de 450 vinos de todo el territorio nacional , en las categorías [+]
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cadiz | Gastronomia
Ultra Marino: salirse del guion
12-08-2022...ese producto onubense , se sale del guión con propuestas originales en su planteamiento y resueltas con solvencia. La de Juan López es una cocina muy personal , atrevida, que aporta toques diferentes a la materia prima que tiene a su alcance (la carta ... . Ultra Marino está en segunda línea de playa. Cuenta con terraza , una barra en la entrada y un comedor de decoración marinera. En la sala, un equipo especialmente amable atiende las mesas, aunque con el restaurante lleno se producen algunos parones. Para ... , con tres tartas de queso diferentes como mejores alternativas: cremosa con miel de albahaca y piparras, de queso azul, o de queso con membrillo y trufa. Al igual que la cocina, la bodega, muy amplia, se sale de la norma para incluir algunos vinos poco [+]
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cadiz | Gastronomia
Valencia busca al mejor arrocero del futuro: 40 recetas de arroz salen a la calle por 5 euros el plato
06-05-2023La sexta edición de Tastarròs llega a las calles del centro de Valencia el fin de semana del 6 al 7 de mayo. La plaza del Ayuntamiento de la capital del Turia volverá a acoger la gran fiesta del arroz . Un evento en el que participan más de 40 restau [+]
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cadiz | Gastronomia
Terracotta: fina cocina tradicional actualizada
23-06-2023...apasionado de la gastronomía y para ello se ha formado en gestión y sala en la Universidad de Alicante, el Basque Culinary Center y el Grupo de Luz de Santander. En la capital elaboró su propuesta de la mano del asesor Carlos Núñez, con quien dio forma a una ... de calabacín (14) y platos que recogen tradición como los chipirones a la plancha (20), además de una oferta de arroces y segundos de carnes y pescados. Arriba, la elegante y cálida sala de Terracott. Abajo, sus croquetas de carabineros con velo ibérico y su ... sangría cítrica y floral. Pero si de lo que se trata es de tapear, los entrantes mencionados invitan a ir al centro para probar un poco de todo y hacer orquesta con su carta líquida . Más de 50 referencias de vinos componen su bodega, salidas de toda [+]
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cadiz | Gastronomia
Milhojas, un repaso por los difusos orígenes de esta peculiar masa y a sus mejores exponentes patrios
02-10-2021...española con verdadera tradición hojaldrera esa es Cantabria, focalizada en concreto entre Cabezón de la Sal y Torrelavega, localidad que cuenta con su Feria del Hojaldre. Allí, Confitería Blanco (desde 1898) es su paraíso. En ella trabaja ahora María ... ), su propuesta de hojaldres unipersonales ha cuajado. Los hay salados: clásico murciano (ternera, huevo cocido y chorizo), Oporto (solomillo ibérico con salsa de Oporto)... Y también dulces como Goya (crema pastelera y manzana). Y estos son solo unos [+]
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cadiz | Gastronomia
Los nuevos restaurantes de Madrid
12-04-2023...además posee Clos Madrid (una estrella) y en su tierra natal Ayalga (Ribadesella, una estrella). Hace un mes abrió, como si fuera poco, el restaurante Marcos, en Gijón. Sala del Club Allard, que ha fichado a Martin Berasategui para recuperar su nombre ... Este mes de marzo encuentra ya por fin en marcha la anunciada nueva etapa del Club Allard de la mano, nada menos, que de Martín Berasategui . El prestigioso chef -que entre todas sus exitosas salas suma 12 estrellas- ofrece dos menús degustación como ... antesala de una propuesta a la carta que incorporará algo más tarde. Pero el donostiarra no se queda ahí: en estos días abre también las puertas de su propia sala en la capital, bautizada Madrí Madre , ubicada a solo unos pasos del club social, con el chef [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Milagros Figuero: el nombre de la rosa
06-02-2023...encuentra la bodega. El viñedo cuenta con un porcentaje de arena y canto rodado superior al resto de la zona. La primera añada en elaborarse fue 2010, la última en salir al mercado, 2019 ha sido calificada como excelente. Añada seca en Ribera del Duero [+]
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cadiz | Gastronomia
XIII Premio Gastronómico Salsa de Chiles: estos son los ganadores del jurado y de los lectores de ABC
24-05-2023...de cocina creativa, el premio del jurado ha sido este año para Miramar , en Llansá (Gerona). Paco Pérez y su mujer Montse Serra, que dirige la sala, han convertido el restaurante familiar del que se hicieron cargo en uno de los mejores y más vanguardistas ... , asociado con Hideki Matsuhisa , el mejor cocinero japonés asentado en España. De las parrillas salen las mejores propuestas de su carta, siguiendo las ancestrales técnicas de las robatas japonesas. Por último, los premios al mejor profesional de sala han ... sido, respectivamente, para Félix Paniego y Valerio Carrera . Paniego ha jugado un papel fundamental en el éxito de este restaurante familiar, que luce dos estrellas Michelin. Sobrio director de sala y responsable de una de las mejores bodegas de España [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde probar las mejores cocinas del mundo sin salir de Madrid
27-04-2022En la calle de Embajadores con Tribulete, en Madrid, el aroma a ?ras al hanut? ha aprendido a torcer las esquinas a merced del viento. Se mezcla en pocos pasos con bocanadas de ?lemon grass?, de toques picantes de ?sriracha? que ya no resultan al pea [+]
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cadiz | Gastronomia
Condenados a cuatro años de prisión los acusados del robo de las botellas de vino en Atrio
06-03-2023...algo de fruta. El acusado volvió a la recepción y de una caja cogió la llave maestra número 27, abriendo con ella la bodega, accediendo a la sala de catas donde se apoderó de 45 botellas de vino que guardó en una mochila y dos bolsos de gran tamaño con ... de Cáceres, presidido por el magistrado Joaquín González Casso, no es firme y contra ella cabe interponer recurso de apelación ante la Sala Civil y Penal del Tribunal Superior de Justicia de Extremadura (TSJEx). Cabe recordar que el juicio por este robo quedó [+]
