BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Natural/Sitio
Daniel Ochoa y Luis Moreno: «El monte es un supermercado natural del que nos surtimos»
15-01-2016...no es muy apreciada porque da un gusto anisado intenso. Pero si pones poca cantidad, como haces con una especia, aromatiza bien el plato. Otras tienen una textura interesante, como el Sarcodum imbricatus, que soporta muy bien la cocción». Respeto ... por lo natural Luis comparte el interés de Daniel por la naturaleza: «Lo he mamado. Mi padre es biólogo y me transmitió el respeto por los pequeños animales y el gusto por el campo. Cuando entraba algún bicho en casa no lo matábamos, porque cada uno ... tiene su función, lo sacábamos fuera. Y ese respeto por lo que nos rodea es fundamental». Un respeto que se extiende a la cocina: «Los cocineros estamos muy acostumbrados a que te lleguen las cajas con el producto ya limpio y por eso muchas veces no le [+]
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cadiz | Natural/Sitio
María Blasco: «Me preocupa el ritmo al que se destruyen los bosques»
04-12-2015...inmensa de agua. Ahora me gusta mucho el mar, aunque me sigue dando mucho respeto. Me gusta pasear por la playa, sobre todo en invierno, y menos en verano porque está muy concurrida». «La Ciencia ha pasado y está pasando por unos momentos duros» Al [+]
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cadiz | Natural/Sitio
Rosario Pardo: «Sufro cuando no se cuida la naturaleza»
19-10-2014...recomienda especialmente es la que lleva a la ermita de Nuestra Señora de la Esperanza: «Estaba en el valle y la sacaron antes de construir el pantano. La subieron piedra a piedra a un cerro vecino, algo muy egipcio». Olla Espesa, un cerro respetado por la [+]
