BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Dónde comer los mejores platos de legumbres en España
19-01-2015Han servido de apoyo de la alimentación de la Humanidad desde el Neolítico. Pero fueron denostadas a mediados tardíos del siglo XX por ciertos «gurús» de la alimentación que veían en ellas el peligro del sobrepeso. Pero siempre ganan la batalla. Han [+]
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Diez excelentes restaurantes donde reinan las verduras
04-09-2020...cocina. Importante la labor que lleva años realizando para recuperar las fértiles tierras de Aranjuez que iban siendo abandonadas por los agricultores. CASA JOSÉ. Abastos, 32. Aranjuez (Madrid). www.casajose.es Ricard Camarena, Valencia Con sus dos ... estrellas Michelin, Ricard Camarena lleva años dando relieve en sus platos a las verduras, casi todas de cultivo propio y muchas recuperadas por él, como la berenjena blanca. Un aperitivo de nabo con rábano y huevas de arenque, cebolla asada con anchoa, piel [+]
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Comida a domicilio en Madrid: los menús del día de De la Riva, pura cocina tradicional
09-05-2020...de De la Riva fue aumentando y ahora ya sirve en todo el interior de la M-30 madrileña. Incluso ha recuperado a varios de sus empleados. Para ello no se complicó la vida. Nada de carta. Simplemente dos menús que él llama «del personal» y que en realidad [+]
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Así se come en el restaurante de la Cocinera Revelación 2020 en España
16-01-2020...de esa crema. Algo parecido ocurre con la ventresca de atún glaseada, buenísima. Le va muy bien la quinoa suflada, pero no tanto el ajoblanco que inunda el plato. Tal vez con menos cantidad? Con las carnes recuperamos las excelentes sensaciones del ... comienzo. Estupendo el cochinillo, con la piel crujiente, sin gota de grasa, cubierto por un velo de leche y acompañado por un buen chutney de pera. Y mucho nivel también el pato a la naranja amarga con el que Camila recupera dos productos muy sevillanos [+]
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Siete buenos sitios en Madrid para desayunar a la última
19-05-2017...cronológico, nos acercamos al Café Comercial que, desde las 7.30 horas de la mañana, comienza con su castizo chocolate con churros. Todo el sabor de la historia en este emblemático local recuperado por el Grupo Escondite. Otra buena nueva para los muy ... premisa de Panod. Esta nueva panadería recupera los fundamentos ancestrales del oficio en un gran obrador con zona de degustación. Barra, baguette, de centeno, con semillas, de espelta... Todas sus variedades cuentan con amasado lento, masa madre [+]
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Cerveza de Navidad
17-10-2015. Esta costumbre se recuperó en 2008 con una edición limitada que desde al año pasado se pone a disposición de todo el mundo. Está especialmente elaborada para el invierno, el frío y las comidas copiosas de estos días, y por el tamaño de su botella [+]
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Diez de los mejores restaurantes de España para comer espárragos
27-04-2018...zonas de España como los célebres «pericos» de Aranjuez, donde se recupera su cultivo, o los de Tudela de Duero (Valladolid), que Ferrán Adriá compraba para El Bulli y que son de gran calidad. Direcciones Estas son nuestras diez direcciones favoritas [+]
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Los nuevos restaurantes de España que se enfrentan al coronavirus y a la crisis
27-06-2020...marcha nuevos proyectos. Bastantes de ellos estaban ya planteados antes de marzo y ahora, recuperada en cierta forma la normalidad, abren sus puertas. Uno de los más importantes es Coquetto Bar, que los hermanos Sandoval, propietarios de Coque, uno [+]
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Diez templos de los espárragos blancos en España
17-04-2016, donde se recupera su cultivo, o los de Tudela de Duero (Valladolid), que Ferrán Adriá compraba para El Bulli. Puesto que la temporada ha comenzado, estas son nuestras diez direcciones favoritas para disfrutarlos: RESTAURANTE 33. Capuchinos, 7 [+]
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Dónde celebrar en Madrid el sabor irlandés de San Patricio
16-03-2019...iluminadas repartidas por toda su geografía, como Cibeles, la Puerta de Alcalá o Las Rozas Village. Y la gastronomía adquiere un fuerte sabor irlandés. Como en el Hard Rock Café Madrid que, hasta el día 17 sirve la Guinness Bacon Cheeseburguer, que recupera [+]
