BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
'The World's 50 Best Restaurants' elige a los mejores restaurantes del mundo de este año
16-07-2022...suele suceder en gastronomía en general en todo el mundo y en concreto en este listado. Ya la hubo hace unos días, entre los puestos 51 y 100, que la organización revela antes como previa de los premios 'grandes' y muestra de por dónde irán ... españoles premiados : Etxebarri (3), Disfrutar (5), Mugaritz (14), Elkano (16) y DiverXO (20). Lo de Bittor Arginzoniz en el tercer puesto lo colocó entonces solo por detrás de Noma (que ha sido líder durante cinco años) y Geranium, ambos en Copenhague. El ... 20 restaurantes de 15 ciudades diferentes, desde Ciudad de México hasta Melbourne. La publicación británica tiene también premios individuales (además de listados por origen y de mejores bares), que este año ya fueron anunciados: el de mejor chef [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Pedro Aguilera es el nuevo Cocinero Revelación 2022 de Madrid Fusión Alimentos de España
30-03-2022...plena pandemia Para Aguilera, en su premio más que suerte hay «trabajo». «Mis padres han estado 27 años a pico y pala para que ahora podamos disfrutar de esta casa», ha querido destacar, nada más recibir el premio, el legado que ha recibido de sus ... Blumenthal de Londres. No obstante, fue de Camarena ?que fue ganador de este premio? de quien adoptó la filosofía gastronómica que le ha acompañado hasta hoy y que desarrolla en este mesón de la Sierra de Cádiz. En él, las verduras copan una carta con en el [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid Fusión 2021: estos son los ocho chef que aspiran a convertirse en 'Cocinero revelación' del año
31-05-2021...de candidatos a lograr este premio ha continuado estos meses en progresión imparable, abriendo nuevos caminos a la cocina española», explican desde la organización del congreso, que encara su XIX edición bajo el tema central 'Gastronomía circular'. El premio [+]
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cadiz | Gastronomia
ABC entrega sus premios Salsa de Chiles 2023
13-06-2023La sede de Vocento y de ABC ha acogido la gala de entrega de los premios Salsa de Chiles 2023 . Una cita ineludible con la gastronomía en la que este diario demuestra su compromiso con este sector clave para España. Lo hace, de nuevo, con unos ... galardones que celebran su XIII edición y que premian la creatividad y la tradición ?también la cocina extranjera? que domina el panorama nacional con los votos de un jurado profesional y el de los lectores del blog Salsa de Chiles que dirige el crítico ... de Estilo y Gastronomía de ABC, Laura Pintos , y tras la intervención del creador de estos galardones, los ocho espacios culinarios y profesionales premiados en esta edición pasaron por el escenario a recibir sus títulos. Ya forman parte de la larga nómina [+]
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cadiz | Gastronomia
XIII Premio Gastronómico Salsa de Chiles: estos son los ganadores del jurado y de los lectores de ABC
24-05-2023Los premios Salsa de Chiles a los mejores restaurantes y profesionales de 2023 ya están adjudicados. Como siempre, son en total ocho los galardones concedidos, cuatro por decisión de un jurado de expertos y otros cuatro por el voto de los lectores ... de ABC y de los seguidores del blog gastronómico de este periódico. Se cumple ya la décimo tercera edición de unos premios que comenzaron a adjudicarse en 2008 y que están considerados como los galardones más prestigiosos de cuantos se conceden anualmente ... de cocina creativa, el premio del jurado ha sido este año para Miramar , en Llansá (Gerona). Paco Pérez y su mujer Montse Serra, que dirige la sala, han convertido el restaurante familiar del que se hicieron cargo en uno de los mejores y más vanguardistas [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor sumiller del mundo trabaja en este restaurante y se formó en una asociación de hostelería de Madrid
01-07-2023Los medios leones se apresuraron el pasado martes 20 de junio a informar, con orgullo, del título que reconoce a Miguel Ángel Millán como mejor sumiller del mundo. Uno de los galardones especiales que se entregan durante la gala de The World's 50 Bes [+]
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cadiz | Gastronomia
El tirón de Sudamérica inclina la balanza de la gastronomía mundial, ¿adiós a la hegemonía de la cocina europea?
23-06-2023...las quinielas para acabar con la hegemonía europea de los últimos años, especialmente la de la premiada cocina nórdica ?cinco veces logró el oro desde 2010, cuatro de ellas con Noma y la última, en 2022, con Geranium ?. Ninguno de ellos podrá volver a ser ... elegido en la lista por el plantel de expertos que decide con sus votos esta clasificación. Aquí se explica cómo . Sí destaca la subida al quinto puesto desde el 18 del restaurante danés Alchemist ?Copenhague, premio especial a la hospitalidad durante la ... del 21 al 31 este 2023, fue premiado por su trayectoria durante la gala. Coincide con el 25 aniversario de su restaurante. Por otro lado, permacen en esta lista Elkano ?que baja desde el 16 al 21, y Quique Dacosta Restaurante ?que sube del 42 al 20 [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo se eligen los mejores restaurantes del mundo: así funciona la lista The World's 50 Best Restaurants
21-06-2023Luis Aduriz recibirá el premio especial 'Icon Award 2023' coincidiendo con el 25 aniversario de su restaurante Mugaritz. «Por su labor sobresaliente en el mundo de la gastronomía, digna de reconocimiento internacional, y por haber utilizado su ... votos para restaurantes estén fuera de la región en la que se encuentren. Los juicios emitidos se remiten a la academia de forma «estrictamente confidencial» y, para dar mayor «independencia» a esta lista, los premios son adjudicados tras un proceso [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Luis Alberto Lera: «Quiero que quien venga sepa que ha comido aquí»
31-03-2022...prolongados y mucha producción», explica a ABC el cocinero, premio 'Alimentos de España' en el Madrid Fusión 2022 y ponente del congreso. ¿Cuál ha sido el efecto de la estrella? Íbamos a buen ritmo, pero ha venido a sumar. También a cambiar la percepción [+]
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cadiz | Gastronomia
Los 150 mejores restaurantes de Europa y dónde encontrarlos
13-06-2023...entrega sus premios Salsa de Chiles 2023 ABC La sede de Vocento ha celebrado la gala de estos galardones con la presencia de destacadas figuras de la gastronomía española, representada por numerosos chefs y restaurantes de todo el país Europa del norte ... nacional y el segundo elabora cocina europea. Europa del sur Finalmente, en la zona sur del continente es donde se han concentrado gran parte de los premios y galardones. Hi?a Franko es el único espacio de Eslovenia que ha entrado en el ranking. Lo mismo ha [+]
