BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los Premios Juli Soler ponen el broche de oro a la tercera edición de The Wine Edition
26-01-2023Día de cierre. La última jornada de esta edición de Madrid Fusión The Wine Edition comenzó con una cata única conducida por Paz Levinson, sommelier ejecutiva del grupo Anne-Sophie Pic. Bajo el nombre 'Mismas manos, dos universos' se cataron a ciegas [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La tercera edición de The Wine Edition arranca con una jornada vibrante
23-01-2023Madrid Fusión The Wine Edition 2023 ha dado el pistoletazo de salida este lunes con una jornada inaugural que da claves de los temas y tendencias mas relevantes del panorama. En el escenario principal la primera ponencia de esta edición ha corrido a [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Madrid Fusión The Wine Edition segunda edición: Catar, conocer y aprender
31-03-2022A pesar de la gran ventaja con la que cuentan los congresos gastronómicos frente a los vinícolas, este año se celebraba el XX aniversario de Madrid Fusión y The Wine Edition en cambio su segunda añada, el camino para lograr una repercusión e interés [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La juventud y el talento aseguran el futuro del vino español
31-03-2022...los retos que supone el cambio climático. Para ello ha contado con la presencia de María José López de Heredia de Viña Tondonia, Sara Pérez enóloga de Mas Martinet, Carlos Miguel Cerdán de Bodegas Cerrón y Pilar Salillas de Celler Lagravera. Cada uno ... de ellos ha traído un vino que se ha podido degustar durante la ponencia y ha dado su opinión sobre la innovación. Podio de los galardonados en el II Premio Juli Soler al talento Joven - ABC Pilar Salillas ha hablado sobre el [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Mundo dulce y vino español, simbiosis perfecta
30-03-2022Durante la segunda jornada de Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain el foco se ha centrado en el mundo dulce y las diferentes opciones a la hora de realizar maridajes, algunas tradicionales y otras más rupturistas. El chocolate artesano y l [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Maridar con carne, la espectacular propuesta de Etxebarri
28-03-2022La primera jornada de Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain ha sido un éxito absoluto de convocatoria. La programación de catas y ponencias, así como la atractiva zona expositiva, han propiciado un flujo constante de expertos y amantes del [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los maridajes y la sumillería brillan en la última jornada de The Wine Edition
03-06-2021Por primera vez en la historia de Madrid Fusión Alimentos de España la importancia del vino se ha equiparado a la de la gastronomía. Lo ha hecho con ponentes de excepción que han puesto el foco en la jornada de clausura en los maridajes. El congreso [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Las mentiras del vino, a debate en The Wine Edition
02-06-2021Aferrarse a la tradición o rendirse ante la innovación, variedades autóctonas o foráneas, pequeñas producciones o grandes bodegas. En la segunda jornada de Madrid Fusión The Wine Edition expertos del sector han debatido sobre los mitos y las corrient [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Posnaturalidad, una nueva mirada al mundo de los vinos naturales en The Wine Edition
01-06-2021The Wine Edition, el flamante congreso del vino de Madrid Fusión Alimentos de España, reunió ayer a cuatro personalidades para abordar su visión sobre los vinos naturales. «La naturalidad no es un dogma, sino un camino», expuso Pedro Ballesteros, pri [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La cocina de aprovechamiento de Javier Olleros
03-06-2021La huerta es la cátedra, la despensa y el alma de la cocina del restaurante de Javier Olleros. El chef gallego ha mostrado este martes en Madrid Fusión Alimentos de España su cocina sostenible, verde, pausada y de cercanía, capaz de hacer un nigiri s [+]
