BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Faro de Cádiz cumple 60 años: «Las propias recetas de El Faro ya son tradicionales»
30-04-2024. He probado grandísimas patatas aliñadas en otros sitios, pero las nuestras tienen nuestra forma de hacerlo, y creo que eso nos diferencia, ni mejor ni peor, sino que nos diferencia y nos da esa personalidad». Además, Jiménez Córdoba destaca el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Miles de visitantes disfrutan del VI Día Internacional del Lomo en Manteca de Vejer
15-10-2023Hace una semana, la previsión de lluvia hacía temer lo peor para la celebración del VI Día Internacional del Lomo en Manteca de Vejer. El agua, tan necesaria, no hizo acto de presencia, y en su lugar el torrente que llegó a la bella localidad [+]
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Víctor Jaén: «los vinos de Jerez son los que mejor maridan con todo. También con el sushi»
02-08-2023...o peor, pero me siento realizado. Me gusta hacer disfrutar a la gente, y a los que están viniendo, les está gustando, se les ve en la cara. Siempre quise traerlo a Jerez porque aquí se come muy bien, y por eso a los jerezanos les cuesta salir [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Luis Callealta protagoniza la cata maridada de Listán Wine Tasca en septiembre
08-09-2022...de sus orígenes, ?la que hacían mis padres y mis abuelos?, dice Luis. ?Veo que todo eso se ha perdido, y con esto no quiero decir que lo que hay ahora es peor. Para mí es cocinar desde cero con todo lo aprendido, y eso es un privilegio. Me encuentro con [+]
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La Carboná organiza una comida solidaria con trece cocineros
07-12-2020, además del anfitrión, Javier Muñoz. Recuerdan desde La Carboná que "nuestro gremio está sufriendo un fuerte golpe, pero aún hay personas que lo están pasando peor, y es por ello que queremos aportar nuestro granito de arena. Estamos muy felices por la [+]
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Ciclo, el restaurante de Luis Callealta en Cádiz, ya está abierto
11-12-2020, Luiti y Rocío quieren volver a la cocina de sus orígenes, "la que hacían mis padres y mis abuelos", dice Luis. "Veo que todo eso se ha perdido, y con esto no quiero decir que lo que hay ahora es peor. Para mí es cocinar desde cero con todo lo aprendido [+]
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La Cervecería La Fría celebra sus 25 años con Paco Contreras en el recuerdo
18-06-2021, Cinta rememora todo lo sufrido durante estos años, crisis económicas y pandemia incluida. Pero, obviamente, lo peor fue el fallecimiento de Paco, en septiembre de 2006. A pesar de ello, Cinta y sus hijas nunca pensaron en abandonar, más bien al contrario [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Luis Callealta inicia Ciclo con Rocío Maña, su mujer, en el proyecto
05-11-2020...que hacían mis padres y mis abuelos", dice Luis. "Veo que todo eso se ha perdido, y con esto no quiero decir que lo que hay ahora es peor. Para mí es cocinar desde cero con todo lo aprendido, y eso es un privilegio. Me encuentro con el Luiti de antes ... lo voy a cocinar yo, que tengo una manera diferente de hacerlo a otros profesionales. Ni mejor ni peor. Al producto no le voy a llamar de temporada, sino de ciclo. Esa es otra de las razones por la que nos decidimos por el nombre". Una denominación a [+]
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Barrunto, el nuevo bar de Juan Viu, abrirá en diciembre
10-11-2020"En los peores momentos llegan las mejores oportunidades. A mí me enseñaron el local y no me lo pensé". Quien habla es Juan Viu. El joven cocinero de Barbate prepara ya para mediados de diciembre la apertura de Barrunto, la primera fase de su nuevo [+]
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Little John, el restaurante recomendado esta semana por Gurmé Cádiz
18-06-2021...de gastronomía y uno de los mejores profesionales de sala de los últimos años. Y si no teníamos bastante, y en uno de los peores años que se recuerdan para la hostelería, también nos enseña que los sueños son posibles, volviendo en plena pandemia a su Rota natal [+]
