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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Casa Manteca
01-12-2012Pepe "el Manteca" iba a ser un grande del toreo a principios de los 50, pero se quedó en el camino, con la marca de las cornadas en su cuerpo. Aún así, la historia le tenía reservado un lugar en el corazón de la gente. No en el ruedo, sino detrás ... de una barra. La tienda de alimentación de su padre, Lorenzo Manteca, fue el lugar de trabajo de Pepe. Y su arte y buen estar con todo aquel que se acercara hizo que se fuera llenando y convirtiendo en una pequeña taberna. Pequeña, pero a rebosar ... tuvo el detalle de visitar a "El Manteca". Un buen vino o una caña de cerveza son buenas para acompañar lo que ahora su hijo, Tomás Ruíz, o el resto de la "cuadrilla", puedan servirnos. Pero no en plato, si no en esos clásicos trozos de papel [+]
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Musalima
14-02-2019...bajas y sillones para tomar una copa o un aperitivo. Su carta es un auténtico viaje de sabores alrededor del mundo empezando por tapas tan gaditanas como las papas aliñás o el atún en manteca, pasando por la reinvención del espeto malagueño, dando [+]
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Variopinto
02-05-2019...deja atrás los productos de la huerta. Siendo de Vejer, José Luis le hace un hueco en la carta al montaito de lomo en manteca, junto a las croquetas de rulo de cabra y dulce de pimiento rojo. Del mar, el surtido de salazones de Barbate, tataki de atún [+]
