BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Aguacate Andaluz, directo del árbol al consumidor
24-02-2021locura, pero lo cierto es que los resultados hablan de manera positiva, comenzando la producción incluso antes de lo esperado. Esta fruta, de un tiempo a esta parte, ha adquirido una gran popularidad. Los más conocidos en Andalucía son los de la Costa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León llevará sus embutidos del mar a los supermercados en septiembre
17-06-2019...y que el consumo se normalice". Y ahí empezó todo. Para ello, el Chef del Mar ha contratado una empresa de embutidos marinos, "le hemos alquilado su nave, el personal, su equipo, y ya estamos trabajando con ellos. Han apostado por mi locura, y ha [+]
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Israel Ramos: "El objetivo en Mantúa es seguir creciendo"
14-08-2020...mantequilla y una papada de Bucarito con tomate que estaban espectaculares. Creo que es preferible muchas veces tomar algo que te pueda emocionar como unas anchoas o unas navajas al ajillo que están de locura. También tiene una sobrasada buenísima. Tiene cosas [+]
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Little John, cocina americana con sabores de la abuela gaditana
17-07-2020...estar reunido con él contándole todo el proyecto, me llamó en el viaje de vuelta a Utrera y me dijo que me lo pensara bien, que lo que iba a hacer era una locura, que el formato le encantaba pero la gente no me iba a entender, te conozco, sé de tus [+]
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Horneando el roscón de Reyes en La Trufa
03-01-2018,4 kilos terminado) y uno más pequeño de unos cien gramos. Jose Luis Mel, finalizando uno de los encargos. | C.I. Los días previos son una locura de manos, catorce en concreto, moviéndose a toda prisa para preparar la masa. El resultado debe ser muy [+]
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LÚ, Cocina y Alma se viste de largo para buscar la segunda estrella
30-01-2019...ejemplar de Alicia en el País de las Maravillas, la única referencia que queda en el restaurante hacia el personaje de Lewis Carroll y al inspirador Conejo Blanco con el que empezó esta bendita locura. La 'Chef's Table' Pasamos a la sala donde lo primero [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Comienza el Encuentro de los Mares con la salud de los océanos como protagonista
17-06-2019...han conseguido. Lo presentaba en el congreso junto a su jefe de I+D, David Chamorro. ?Todo empezó por una de esas locuras suyas, me dijo: ahí debajo tiene que haber setas?, recuerda Chamorro, que se enroló con el cocinero gaditano para poner en marcha [+]
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Juan Luis Fernández: "Yo hago que un pato francés baile por bulerías"
24-09-2018locura que es parte de mi vida. Juan Luis se considera muy inconformista y eso fue lo que le llevó a abrir su restaurante. ¿Qué siente cuando ve el resultado? Siento que todavía estoy dentro de un sueño. No me creo que sea una realidad. Todas [+]
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Refugio nipón para gaditanos
17-02-2017...momento para el sushi, así que, estábamos cautivos en El Corte Inglés. Había visitado en otras ocasiones Mau Mau, siempre con buena impresión, pero esta vez, creo que por haber sabido pedir con mucho acierto, fue una locura. Probamos la ensaladilla [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León: "el gran descubrimiento de Aponiente lo voy a contar este verano"
11-06-2020...de llegar al mundo, cuando ya los vascos comenzaron a hacer toda esta revolución. Del turismo viven muchísimas familias, es una industria que mueve solo en la hostelería 1,7 millones de personas, e indirectamente entre 4 y 5 millones. Es una locura. Yo lo [+]
