BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Huelva
Incautadas más de mil paletas y jamones simulando ser ibéricos de Huelva
30-12-2021...relativo al mercado y los consumidores, falsificación de documento, estafa y delito contra la propiedad industrial, habiendo facilitado la introducción al mercado de jamones y paletas simulando que eran ibéricas. El inicio de la investigación se remonta ... al pasado mes de octubre, cuando en las instalaciones de una mercantil situada en Getafe (Madrid) fueron detectados e inmovilizados varios jamones y paletas que portaban vitolas ibéricas procedentes de la provincia de Huelva con irregularidades en ... de todas las inspecciones que se han realizado se han intervenido y puesto a disposición de la autoridad judicial competente un total de 405 paletas y 659 jamones por valor de 180.000 euros con irregularidades en los precintos. Productos considerados no [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Huelva busca al mejor cortador de jamón de España
09-05-2022Cortar jamón es un arte y requiere de una habilidad especial. El resultado del loncheado es fundamental para sacar el máximo partido a un producto sin igual como el Jabugo. El municipio onubense de Corteconcepción celebrará el próximo domingo 15 ... de mayo y tras dos años de parón obligado a causa de la pandemia su IX Concurso Nacional Mixto de Cortadores de Jamón 'Sierra de Aracena y Picos de Aroche', una cita muy prestigiosa dentro del sector y que convertirá al municipio en epicentro del ibérico ... experiencia profesional se disputarán el título y su pase a la final nacional en un reñido concurso que congregará a amantes del jamón de toda España. En esta ocasión, los concursantes son Juan Antonio Barbero Peral (Cáceres), Javier Lavado Lazaro [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
La Guardia Civil interviene de 624 jamones y 16 paletas no aptos para consumo humano
22-07-2022...fraudulento en jamones y paletas de un establecimiento de alimentación al por menor de la localidad de Jabugo (Huelva). Tras investigaciones y gestiones llevadas a cabo por los agentes encargados del operativo, se realizaron diversas inspecciones en el ... establecimiento indicado , siendo inmovilizados 151 jamones y 16 paletas, de los cuales se destruyeron 124 jamones y 16 paletas, arrojando un peso de 1020 Kg, al no poder acreditarse su trazabilidad, con una valoración en el mercado de 19.640?. La mercancía ... encontraba activa desde hace unos años en la Sierra de Huelva y se dedicaba a la venta de jamones y paletas de manera fraudulenta al manipular el etiquetado de origen de las piezas para reetiquetar de manera ilegal al objeto de vender el producto con su marca [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
José Sabiote, de Paterna del Campo, campeón del Concurso de Cortadores de Jamón de Corteconcepción
16-05-2022El onubense José Sabiote González, de Paterna del Campo (Huelva),se ha proclamado este fin de semana en Corteconcepción ganador del IX Concurso Nacional Mixto de Cortadores y Cortadoras de Jamón 'Sierra de Aracena y Picos de Aroche', donde ha ... el alcalde de Corteconcepción, Javier Ginés Vázquez, los concejales Coral Rodríguez y Álvaro Hacha, el patrocinador del evento y gerente de la empresa Jamones Eíriz, Domingo Eíriz, y el representante de Afinox, Pascual Tomás Martínez, así como varios ... . Los ocho participantes han sido obsequiados además con un maletín de vinos de 'Bodegas Díaz' de Bollullos Par del Condado. El jurado ha estado integrado por profesionales del mundo del jamón, entre ellos varios campeones de España, que han incidido en «el [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Condenado a 14 meses de cárcel por robar jamones valorados en 2.000 euros en una finca de Huelva
24-08-2020El Juzgado de lo Penal número 3 de Huelva ha condenado a un hombre a un año y dos meses de cárcel por robar cuatro jamones y cuatro paletas, valoradas en unos 2.000 euros, de una finca situada en el término municipal de Almonaster la Real (Huelva ... al interior y se apoderó de cuatro jamones y cuatro paletas, valoradas en dos mil euros. En la fecha en la que se produjeron los hechos el acusado mantenía adicción a estupefacientes lo que afectaba a sus facultades volitivas. [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
El jamón de Huelva conquista China
24-10-2018...de la gastronomía de Huelva, el jamón de bellota, que ha conquistado el mercado chino en los últimos años La delegación ha estado encabezada por Wang Yong, premiado con 4 estrellas por la «Travel Guide» de Forbes y elegido chef del año por «GQ ... Magazine», y Yu Bin, del restaurante nombrado tres años consecutivos mejor del año por «50 Best Food & Wine». Ambos son conocidos por trabajar la cocina tradicional china, y desde hace un año incorporaron a su recetario el jamón Cinco Jotas ? en cuyas ... instalaciones se ha desarrollado la visita, convirtiéndose en el primer producto extranjero con el que cocinaban y con el que han alcanzado un gran éxito. Los chefs han deleitado a los asistentes con algunas de sus recetas más reconocidas con el jamón [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
De Japón a Huelva para aprender a cortar jamón ibérico
23-01-2020...conocer de primera mano el origen, elaboración y corte del jamón de bellota. Los premiados, Kota Oguma y Satoshi Taguchi, fueron elegidos entre un total de 39 concursantes yhan tenido la oportunidad de visitar la Bodega Cinco Jotas para conocer el ... proceso de producción del jamón de Bellota 100% Ibérico y la labor de los maestros artesanos que forman parte del proceso de salazón, secado, curación y maduración. Además, han conocido el origen del producto estrella de la gastronomía de Huelva y han ... profundizado en su dominio del corte de jamón con una masterclass de corte de paleta ibérica de la mano de Severiano Sánchez, maestro cortador. Con esta iniciativa, la empresa refuerza su estrategia en los países asiáticos, donde existe un incremento del [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Un gigante y un ángel para cantar las bondades del jamón ibérico de Huelva
22-10-2019La Fura dels Baus puso este domingo el broche a la feria dle jamón ibérico de la Denominación de origen Jabugo que se celebró el pasado fin de semana y continúa el próximo en Aracena. La compañia de teatro diseñó un espectáculo -llamado «Noche ... de culto»- que sirvió como homenaje a la producción del jamón ibérico en la sierra de Huelva. Más de 1.500 personas asistieron a la producción de La Fura dels Baus, que tuvo lugar al aire libre y que rindió homenaje a 31 pueblos que conforman la zona ... de elaboración del jamón ibérico. La compañía basó su representación en la montanera, y dio comienzo al anochecer. Galería de imágenes Vea la galería completa (18 imágenes) Los protagonistas de la obra de La Fura eran los 31 pueblos que conforman [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Cumbres Mayores bate su récord con el mayor plato de jamón del mundo
08-12-2019Ha sido necesario preparar un escenario para mostrar la mayor ración del mundo de jamón ibérico de bellota y superar los récords que la localidad de Cumbres Mayores, en la Sierra de Huelva, ya alcanzó en años anteriores en su Feria ... Gastronómica-Cultural, que alcanza su novena edición. Diez cortadores partiendo a finas lascas durante casi todo un día un total de 25 jamones han tenido como resultado un plato de enormes dimensiones: 36 metros cuadrados de jamón, degustados en una cita ... gastronómica que se ha consolidado en la Sierra onubense a las puertas de las Navidades. Este año, cantaora Argentina ha sido la madrina oficial del acto de presentación de la ración de jamón de la feria, respadada por las diputaciones de Huelva y Córdoba [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Jabugo enseña las claves del jamón ibérico a expertos del sector de toda España
17-02-2020Productores y ganaderos, investigadores y cortadores, todos los profesionales que forman parte de la cadena del sector del jamón, así como representantes de la distribución, hostelería y restauración, llegados de distintas partes de España, van a ... , visitas a secaderos y bodegas e incluso una masterclass de corte de jamón se incluyen en el programa de actividades que se desarrollarán en los dos escenarios previstos, Jabugo y Aracena, con la oportunidad de disfrutar de las excelencias del Jamón DOP ... los jamones y paletas que superan las exigencias de calidad. El grupo de expertos conocerá la Ruta del Jabugo, un proyecto pionero puesto en marcha para impulsar el jamón amparado desde su origen, en el que se recorre un circuito gastronómico que pasa por [+]
