BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El nuevo templo del lomo en manteca está en Vejer de la Frontera
19-04-2024(Carnicería Luisa El Palmar), así como Lomito de bellota ibérico, jamón ibérico, chorizo y salchichón de bellota ibérico de Cárnicas Alcázar, son solo algunos de los manjares que se pueden degustar en este nuevo templo del sabor. Además de la amplia [+]
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cadiz | Gastronomia
Raquel Acosta, la 'hamfluencer': «El jamón es algo que yo no elegí. Él me eligió a mí»
19-11-2021Raquel Acosta Quintanilla es algo más que una gran profesional del corte del jamón. Es una 'hamfluencer'. A sus 30 años esta burgalesa ha logrado convertirse en una de las cortadoras más demandadas para eventos privados y congresos dentro y fuera ... de nuestras fronteras ?ha llegado a cruzar trece veces la frontera de EE.UU en un mes?. En sus redes interactúa diariamente con más de 18.400 seguidores en Instagram bajo la definición de'artista'. «El jamón es algo que yo no elegí. Él me eligió a mí», asegura ... acabó sus prácticas. La casualidad hizo que conociera a un cortador en el gimnasio que le terminó ofreciendo trabajo en una jamonería de la ciudad. «Tenía manejo de cuchillos pero desconocía el jamón», confiesa. ¿De dónde parte tu pasión por el jamón [+]
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cadiz | Economía
Osborne instala un campo solar en la bodega Cinco Jotas de Jabugo para autoconsumo energético
22-09-2022...de electricidad a la red eléctrica. Con la energía solar generada en la bodega de Jabugo, lugar de producción del jamón y embutidos 100% ibéricos de bellota Cinco Jotas, se genera un ahorro de emisión de CO2 de 945.350 kg/año. Esta cifra equivale al CO2 absorbido ... compañía gaditana «en un referente en el sector agroalimentario en materia de sostenibilidad». La planta situada en Jabugo obtuvo una recertificación que la cataloga como QSostenible Excellence Plus, lo que situó a Cinco Jotas como «el jamón más sostenible [+]
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cadiz | Opinión
Empresas con fantasma
28-05-2022...gusta a los sevillanos desayunar en la calle! Sevilla es la única ciudad del mundo donde los fantasmas desayunan tostada con aceite, jamón y tomate. Y no meten miedo a nadie. Al revés, no sé qué tiene el fantasmón sevillano que hasta te inspira confianza [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Recuperada en Sevilla una furgoneta cargada de productos ibéricos robados en Huelva
23-11-2022Frontera. Según testigos presenciales, en una de las viviendas de dicha urbanización, encontraron el material robado, una gran cantidad de productos ibéricos como jamones, chorizos, salchichones, morcones , de un importante valor económico, aún sin calcular [+]
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cadiz | Gastronomia
Carne fresca de cerdo ibérico: el manjar de temporada que puedes comer en crudo
23-02-2023...calidad. Algo asumido en un buen jamón , pero que ya se aprecia en los cortes naturales de estos animales destinados en su mayor parte a los embutidos. Lomo, chorizo, salchichón, morcón o papada curada, entre otros, acaban con el grueso de la producción ... infiltración de grasa y su mordida crocante. En Amicitia ?Génova, 7 (Madrid)? se puede probar la de Maldonado. Chuleta afinada en secaderos de jamones Chuleta afinada de Joselito sobre la parrilla En Joselito, dentro de su denominada gama 'Nude', la guardan ... los jamones. Durante más de dos meses, la carne adopta los sabores y matices proporcionados por la bodega», apuntan. MÁS INFORMACIÓN noticia No Nueva vida para el restaurante del Club Financiero Génova: esta es la única forma de que puedas comer en él noticia [+]
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El Paseo reparte más de 2.500 euros en premios entre todos sus clientes por Black Friday
21-11-2022...sumen 30 euros , los participantes obtendrán un código que les dará la oportunidad de abrir la cámara acorazada y conseguir los fantásticos premios que alberga en su interior. Paletas de jamón ibérico, décimos de Lotería, perfumes de primeras marcas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La tortilla francesa no es francesa, sino gaditana: esta es su historia
09-04-2024...como acompañante de otra comida. Para elaborarla, sólo necesitas unos huevos, aceite y un toque de sal , aunque también la puedes acompañar con otros elementos como atún, queso, pavo o jamón . Es un plato de gran tradición cuyo origen se remonta a [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Hostecor reconoce a cinco chefs en los premios Conviven de Córdoba
20-02-2023Un reconocimiento al talento y resiliencia de la gastronomía de Córdoba. Así definió la Asociación Cordobesa de Hostelería y Turismo (Hostecor) la entrega de los II Premios Conviven celebrada este lunes en la Hacienda Santa María, y en la que galardo [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
La Guardia Civil interviene de 624 jamones y 16 paletas no aptos para consumo humano
22-07-2022...fraudulento en jamones y paletas de un establecimiento de alimentación al por menor de la localidad de Jabugo (Huelva). Tras investigaciones y gestiones llevadas a cabo por los agentes encargados del operativo, se realizaron diversas inspecciones en el ... establecimiento indicado , siendo inmovilizados 151 jamones y 16 paletas, de los cuales se destruyeron 124 jamones y 16 paletas, arrojando un peso de 1020 Kg, al no poder acreditarse su trazabilidad, con una valoración en el mercado de 19.640?. La mercancía ... encontraba activa desde hace unos años en la Sierra de Huelva y se dedicaba a la venta de jamones y paletas de manera fraudulenta al manipular el etiquetado de origen de las piezas para reetiquetar de manera ilegal al objeto de vender el producto con su marca [+]
