BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Pantonario estival: blanco
10-07-2022...camisa de lino blanca. Blanco como las gambas blancas de Huelva, como la veta entreverada del jamón de Jabugo, como el lomo limpio de un lenguado, como una dorada servida a la espalda, despojada de piel y espinas, con unas verduritas asadas coloreándola [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Tabalá Taberna Ibérica: «Siempre nos quedará jabugo»
04-06-2018...prendiera también entre la cabaña porcina de la sierra de Huelva. ¿Ustedes se imaginan que Cortegana o Jabugo iniciaran una declaración unilateral de independencia? ¿O que Aracena, Cumbres Mayores, Jabugo o El Repilado comenzaran un ?procés? para coger [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigan a una empresa de Córdoba por fraude al vender jamones bajo la DO Jabugo
30-04-2019La Guardia Civil con la colaboración de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, dentro del Procedimiento Operativo de Colaboración entre la Guardia Civil y Origen España (Asociación Española de Denominaciones de Origen), ha procedido a la ... Armado en una nota, el supuesto fue detectado por efectivos de la Comandancia de la Guardia Civil de Córdoba, durante una inspección efectuada en la citada empresa, donde se detectaron vitolas haciendo referencia a Jabugo en unos jamones que poco tenían [+]
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cadiz | Economía
Llegará a China el próximo año
30-04-2006El grupo andaluz Consorcio de Jabugo espera llegar a China en 2007 y apunta como opciones de crecimiento la creación de nuevos productos derivados del cerdo ibérico o entrar en el mundo del vino o la hostelería. La empresa facturará este año entre ... 37 y 38 millones de euros, lo que supondrá un crecimiento «importante» en relación con 2005, cuando facturó 35 millones, según indicó el presidente de Consorcio de Jabugo, Julio Revilla, que espera tener todo el proceso de homologación de sus jamones [+]
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cadiz | Andalucía
Vox pide que se declare zona catastrófica la costa de Huelva azotada por el temporal de agua
23-09-2021Sierra de Huelva para señalar los problemas que ocasionan las políticas globalistas, de izquierdas, y la connivencia del PP con ellas, para el sector cárnico. Desde Jabugo, cuna del cerdo ibérico, Ortega Smith ha denunciado «el abandono y olvido ... esa España no está vacía, que allí hay agricultores, ganaderos, comerciantes, autónomos españoles que tienen derecho a un futuro. Pero llevamos décadas de abandono y olvido», ha asegurado en la sede de la Denominación de Origen Protegido (DOP) Jabugo ... , según una nota de este partido. Acompañado en Jabugo del parlamentario autonómico por Huelva, Rafael Segovia, y del diputado nacional por la provincia, Tomás Fernández, donde protagonizaron un acto en defensa del sector cárnico, Ortega Smith ha [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Jabugo enseña las claves del jamón ibérico a expertos del sector de toda España
17-02-2020...reunirse el próximo fin de semana en la capital del ibérico, Jabugo, para compartir conocimientos y conocer el producto desde su origen en el marco del II Congreso de la Asociación Global Amigos/as del Cuchillo Jamonero (Agacuj). Catas sensoriales ... , visitas a secaderos y bodegas e incluso una masterclass de corte de jamón se incluyen en el programa de actividades que se desarrollarán en los dos escenarios previstos, Jabugo y Aracena, con la oportunidad de disfrutar de las excelencias del Jamón DOP ... Jabugo (Summum - Bellota 100% Ibérico). Agacuj premiará además la labor de los 31 municipios que conforman el territorio de elaboración de la DOP Jabugo por su contribución para que este proyecto territorial hay sido realidad, con la entrega de un [+]
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cadiz | Cultura
Ruta del Jabugo: en busca de la sexta jota
29-12-2018Conocemos muchas palabras que contienen la «j» pero pocas que hayan hecho una marca alrededor de ella. La Ruta del Jabugo es una experiencia que nos adentra en las bondades de este producto protegido en la Sierra de Aracena y toda la cultura que se ... , Jabugo y Cortegana o los pequeños Cortelazor, Valdelarco y Linares de la Sierra, entre otros, pueden ser un buen punto de partida para iniciar la búsqueda de la sexta «j», que aún es un secreto. La clave mayor de la calidad de este producto se ... encuentra en la vida en libertad de los animales y su cuidada alimentación: la bellota. Así como el clima que se origina en las bodegas naturales donde las patas se curan. Éiriz, en Corteconcepción; Enrique Castaño, en Cumbres Mayores; Motesierra, en Jabugo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La Feria de Jerez 2019 estará dedicada a Jabugo
12-12-2018La alcaldesa de Jerez de la Frontera, Mamen Sánchez, acompañada del alcalde de Jabugo (Huelva), Gilberto Domínguez, ha presentado el cartel de la Feria 2019, obra de Juan Carlos Crespo, y ha anunciado que la misma, que se celebrará del 11 al 18 ... de mayo, estará dedicada en esta edición a Jabugo. Según ha indicado el Ayuntamiento, en su intervención, la alcaldesa de Jerez ha destacado que con esta dedicación «además del carácter turístico que tiene la Feria del Caballo se recupera el carácter ... comercial y será un encuentro de empresas». Por ello, «nada mejor que dedicarla a Jabugo y al maridaje perfecto que se produce entre el jamón y el vino de Jerez, a la vez que se convierte en un escaparate para las empresas del mundo agroalimentari», ha [+]
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cadiz | Sevilla
Si aún no tienes jamón ibérico de Jabugo para estas navidades, toma nota
13-12-2019Reunidas Jabugo SAU, especializada en elaborar jamones y paletas ibéricas, está inscrita en la Denominación de Origen Jabugo, por lo que todos sus procesos de elaboración utilizan los métodos ancestrales de secado y maduración. Por supuesto, combinados con [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Josean Alija: «Hubo tragedia en casa cuando dije que quería ser cocinero»
12-06-2019...sacrificio», confiesa el chef a ABC en Jabugo. Alija viajó hasta Huelva para participar en el almuerzo de celebración del 140 Aniversario de Cinco Jotas, con el jamón de bellota como protagonista, junto a otros dos chefs; el francés Alexandre Mazzia, chef del [+]
