BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
ABC y Mahou descubren el maridaje cervecero perfecto
19-06-2021...entrante diseñado por Verdú fue maridado con Mahou Session IPA ?inspirada en las India Pale Ale que viajaban desde Inglaterra hasta sus colonias, de alta fermentación y punto justo de amargor? que acompañó un ceviche caribeño de langostinos con 'mousse [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
World Central Kitchen, la ONG de José Andrés, establece su sede europea en Madrid
31-05-2021». José Andrés no pudo asistir en esta ocasión a Madrid Fusión porque está en India, atendiendo allí al brote de Covid con World Central Kitchen. En un vídeo que envió al evento quiso remarcar que la ONG que encabeza ha conseguido reunir a «un ejército del [+]
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cadiz | Gastronomia
Maridajes con cócteles: restaurantes de Madrid donde disfrutar de un trago con sus platos, este verano
27-06-2021?Echegaray, 21? . Su nueva carta incluye cócteles afrutados, picantes, ahumados o refrescantes inspirada, principalmente, en la mitología de las culturas china, india, griega, maya y egipcia. Tragos con los que acompañar un mole viejo de carrilera ibérica, un [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
World Central Kitchen: la urgencia del ahora toma la palabra en la cocina para salvar vidas
31-05-2021...las Granadinas), en Gaza o en las ciudades de Mumbai o Ahmedabad (India), donde la crisis sanitaria está descontrolada. El poder de lo colectivo «Esta pandemia ha sido la pandemia no de unos pocos, sino de todos, y nos enseñó pronto que solo juntos podríamos ... .000 seguidores? está llevando a cabo y los condicionamientos que obligan diariariamente a adaptarse a los equipos implicados. Cuestiones como las restricciones alimenticias que afectan a una determinada comunidad religiosa. Por ejemplo, el jainismo en India ... , Mozambique, Colombia, Venezuela, India, San Vicente y las Granadinas o España, donde ya tiene planes para ampliar las redes de la ONG por toda Europa desde su nueva base en Madrid. Madrid sera sede central de WCK en Europa World Central Kitchen ha fijado [+]
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cadiz | Gastronomia
'Hechos de barro': el culto a las raíces rompe el molde de la tradición en la gastronomía castellano-manchega
26-07-2021...defensa de la raza ovina talaverana. Un cremoso de sesos de cordero con dátil de la India y pimentón de La Vera; un 'katsu sando' ?una especie de sandwich japonés? de cordero con mermelada ahumada estilo 'BBQ' y aire de chiles dulces; y unas carillas [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid tiene nombre de mujer, también en la cocina
27-09-2021...de, paso, reconectar con sus raíces a través de la cocina. Lo suyo fue una huida hacia delante, saliendo de un Tokyo agobiante que le llevó a emprender un viaje vital con escala en la India. «Allí tuve la experiencia de morir y renacer. Antes no me [+]
