BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Restaurantes
El horno de leña de Madrid que nunca se ha apagado desde 1725
02-07-2020...de encina, la más seca, para alcanzar hasta trescientos grados de temperatura. Y nunca se apaga. Por la noche aún se conserva el calor, unos 80 grados. Un cocinero de Casa Botín, que vive cerca del restaurante, ha repetido ese rito cada día del ... aplicado además las exigencias sanitarias correspondientes, desde los dispensadores de gel a la distancia entre mesas, o el lavado a más de 60 grados de la mantelería. En cuanto a la carta, se ofrecen cuatro platos principales (el citado cochinillo [+]
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Dónde comer algunas de las mejores tortillas de patata de España
21-10-2015La lista de bares y restaurantes españoles en los que comer una buena tortilla de patata es infinita. En muchos de ellos esta tortilla alcanza un grado de excelencia. Como en una selección de fútbol, cada uno tiene sus favoritas: más o menos [+]
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Cómo son de verdad los vinos de una de las mejores bodegas del mundo
17-10-2015...que hemos catado. Chateau Lafite Rothschild 1999. Variedades de uva: cabernet sauvignon (74%), merlot (18,5%), cabernet franc (6%) y petit verdot (1,5%). Grado de alcohol: 12,9%. Acidez total: 3,45 g/l. Afectados los aromas por TCA (tricloroanisol ... Rothschild 2001. Variedades de uva: cabernet sauvignon (86,5%) y merlot (13,5%). Grado de alcohol: 13,05%. Acidez total: 3,5 g/l. Creo que fue el vino que más se ajustó al momento de consumo óptimo, aunque la propiedad asegura que es necesario esperar 20 años ... (9,5%) y cabernet franc (3,5%). Grado de alcohol: 12,5%. Condiciones climáticas difíciles que afectaron a una añada ciertamente decepcionante. Evidentemente, gran trabajo en bodega pero que no altera el fondo del asunto: comparativamente se trata [+]
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Un pequeño tesoro de Valdepeñas
24-10-2014...notable muestra de Valdepeñas. Eso sí, por favor, no hagan caso a la bodega en sus indicaciones de que se sirva este Albali Gran Reserva de Familia a 18-20 grados: es un crimen. Viña Albali Gran Reserva de FamiliaPuntos: 90. Precio: 12 euros. Añada: 2006 ... . Origen: D.O. Valdepeñas. Variedad principal: tempranillo. Crianza: 30 meses en barrica. Grado alcohólico: 13%. Bodega: Félix Solís. Valdepeñas (Ciudad Real). Tel: 926 322 400. www.felixsolis.com [+]
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Una buena sangría embotellada
17-10-2015...producto muy adecuado para esta época de calor y un cuidado diseño de la botella para hacerla más tractiva al consumidor. Se trata de dos bebidas de doble fermentación natural y con esencias naturales que sólo tienen siete grados de alcohol: una sangría [+]
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Una gran sangría embotellada
17-10-2015...de frutas (de cítricos y de frutas tropicales) que con él se mezclan mantengan su gusto y aroma originales. Su grado alcohólico es de un 9% y dada su calidad puede beberse perfectamente sola o con hielo, sin más añadidos. Resulta muy refrescante y agradable [+]
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Los diez mejores vinos valencianos para este verano
17-10-2015...de la Bodega Hispano-Suizas para saborear el verano. Con denominación de origen Utiel-Requena posee un clima continental con influencias del Mediterráneo. Recomiendan consumirlo a 8 grados. Bodegas Hispano-Suizas. El Pontón, Valencia ... elaborado con un coupage de variedades entre las que domina el bobal, la variedad reina de Requena. Por ello, el mejor bobal de España está en este vino. Recomiendan consumirlo a 18 grados. Bodegas Hispano-Suizas. El Pontón, Valencia ... . 6 Impromptu El «Impromptu» 2014 logró 96 puntos en la Guía de vinos 2015 de la Semana Vitivinícola. Se sitúa nuevamente como el mejor sauvignon blanc de España, un logro que este vino repite año tras año. Sírvase a 12 grados. Bodegas [+]
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El mayor productor de ron del mundo
17-10-2015...los primeros diseños hechos a mano, que datan de principios del siglo XX. Su contenido, el ron Bacardí «Carta Blanca», tiene una graduación de 37,5 grados y se caracteriza por su equilibrio, suavidad y delicadeza. Bacardí fue fundada hace 153 años por Facundo [+]
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Sangría artesanal de calidad
17-10-2015...con lunares rojos sobre fondo blanco. Su baja graduación alcohólica (7 grados) la convierte en una bebida muy agradable y refrescante. Se recomienda servir muy fría, en vaso alto o en copa, con mucho hielo y una rodaja de limón y otra de naranja. Y [+]
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Boletus Edulis, donde micología y gastronomía confluyen
17-10-2015...ocasiones una adecuada cocción puede cambiar los grados de toxicidad, pero dada la disponibilidad y buen sabor de otras muchas especies, quizá lo más sensato sea dejar de lado las que de primeras no son demasiado accesibles. . [+]
