BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Asturias busca en Madrid el mejor cachopo de España
14-03-2019...queso, empanado y frito. Desde hoy, y hasta el día 24, un total de 33 restaurantes de la Comunidad de Madrid participarán en el Concurso al Mejor Cachopo de España. Durante 10 días celebrarán unas jornadas gastronómicas con un menú en el que el [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
El Cantábrico, ejemplo de marisquería popular
13-05-2016...marinas. Aunque no hace falta darse al marisco: los boquerones en vinagre son de los mejores que se pueden tomar en Madrid, perfectamente acompañados por unas buenas patatas fritas. Y para beber, unas cañas de cerveza bien tiradas. El Cantábrico [+]
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Fiestas de San Isidro: Madrid celebra el «Mes del rabo de toro»
10-05-2019...unas patatas fritas o como farsa de un canelón, este manjar sabe aún mejor por San Isidro. Días de fiesta en honor al patrón de los madrileños ?y tardes de corrida en Las Ventas? que se viven también en los fogones con un homenaje al rabo de toro. La [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Buñuelos de viento: la tradición de salvar un alma del Purgatorio con cada bocado
01-11-2018, perfectamente frita, en cuyo interior cabe todo lo que quepa en la imaginación del pastelero. Pese a la tradición ?los más puristas, los comen solos espolvoreados con azúcar glas?, estos bocados no son ajenos a las modas. Su versión más habitual, con tres [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Fogonazos de deleite en Madrid
28-06-2018...de los leones. A lo que se viene es a engullir un escalope tamaño familiar, aderezado con pimiento asado y patatas fritas caseras. «Aunque el producto estrella es el Armando, aquí y en el local La Ancha de la calle Príncipe de Vergara», asegura la cocinera. Al [+]
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Semana Santa en Madrid: un oda a la tradición gastronómica, entre torrijas y potaje
12-04-2019...huevo batido; fritas en aceite y, finalmente, cubiertas por azúcar y canela. Las mejores torrijas de Madrid Las pastelerías y los obradores de la Comunidad de Madrid elaboran estos días miles de unidades que, más allá de su versión tradicional, seducen [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Planes para no perderse en Madrid el fin de semana del 2 y 3 de diciembre
30-11-2017...croquetas de ibérico, una ración de oreja frita con mojo verde, una gildas o una versión de gambas al ajillo en la que se emplean gambas rojas. En esta época un plan clásico es ir de compras buscando el regalo perfecto para estas Navidades. El sábado por [+]
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Amparito Roca: de Guadalajara a Madrid
29-09-2016, que hacen en dos versiones, con picante y sin picante, para adaptarse a todos los gustos. Los picantes, que son lo que probamos, buenísimos. Muy recomendables también en esa línea el cabrito frito en sartén (23,20) y el steak tartar (23,20). Entre [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Materia: Recuperando sabores
22-09-2016), una preparación bien tradicional que merece la pena probar. Sólo tres postres, entre los que sobresalen los «suspiros de monja» (7), delicados buñuelos fritos y rellenos de helado de canela. Para los queseros muy buena la propuesta de Ana Castellano [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Cien Llaves: cocina, bodega... y terraza
08-09-2016...anula un excelente pescado. En esa línea afrancesada también está un steak tartar (24) puramente ortodoxo, de lo mejorcito de la carta. Con buenas patatas fritas y ensalada de encurtidos como acompañamientos. Postres caseros (todos a 8) entre los que [+]
