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Perdiz al modo de Alcántara
02-05-2022...por toda España, con alguna escapada a la Bretaña francesa. Ha pasado por la cocina de restaurantes de la talla de El Amparo, Tellagorri, Le Bretagne, In Zalacain, El Kursaal, AC Santo Mauro, Mugaritz, Zaranda, Zorzal, Senzone y Lágrimas Negras ... napoleónicas durante su dominación de España. En efecto, al comienzo de la campaña de Portugal, país que querían invadir como aliado de Inglaterra, en 1807 la Grande Armée francesa llega a Alcántara donde lleva a cabo el saqueo de la biblioteca y se hace con el ... recetario del monasterio, en el que se encontraba, junto a otras muchas, esta receta. El recetario acaba en manos del general Junot, al mando de las tropas francesas, y se lo envía a su mujer, Laura Permon, duquesa de Abrantes, quien se encargó de divulgarlo [+]
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Caza, gastronomía y formación
07-03-2022...plantas verdes y algas y que no es absorbido por el organismo. ** Abreviatura de tant pour tant, voz francesa que se puede traducir como ?tanto por tanto?, en cuanto a que hay que poner la misma cantidad para el almíbar de azúcar y de agua. [+]
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Tiempo de zorzales
06-12-2021...en otros idiomas hace referencia a ella. Así, los franceses lo llaman 'Grive musicienne' y los británicos 'Song Thrush'. En las últimas temporadas el zorzal ha protagonizado numerosas menciones de prensa al caer víctima, junto a otras pequeñas aves [+]
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Huesca norte, la región más jabalinera
02-05-2022...de esta subespecie de cabra ibérica se limitó a los Pirineos franceses y españoles. Su primera mención en un documento oficial escrito, que data de 1767, ya se refiere a él como extremadamente raro. La extinción del bucardo se produjo oficialmente el 6 [+]
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Higinio Gómez Ortiz, un interés constante por las aves de caza
04-10-2021...esta temprana edad a trabajar en el mercado de Barceló como encargado en un negocio similar. Esta experiencia y su afán constante de aprender ?«leía muchas publicaciones de toda índole y hojeaba libros, sobre todo franceses, aunque no encontraba [+]
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Kit de cuchillos y afilador Solognac
02-09-2019...nos tiene acostumbrados la marca francesa, el cuidado acabado y la calidad de los materiales de este juego de destace evidencian que en su producción han intervenido cazadores y se han hecho concienzudas pruebas. Nosotros damos fe de su eficacia. Su [+]
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Pichón, de manjar exclusivo a fuente solidaria de proteínas
03-01-2022franceses, la delicadeza de la carne de pichón hace que estas aves se encuentren las primeras en la lista de esta variada oferta. El pichón es básicamente una paloma del año, ya sea torcaz, bravía o zurita, todos exquisitos mientras su juventud garantice [+]
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El bazar del cazador
23-03-2019...la corrosión permiten utilizarlo en condiciones extremas. Chiruca Su historia daría para escribir un buen guión. Todo empezó cuando la Resistencia francesa derribó un avión alemán que cruzaba los Pirineos durante la Gran Guerra, que fue a ... estrellarse en la localidad gerundense de Tortellá. Allí vivía un ingeniero textil que decidió imitar el calzado que utilizaban los franceses que cruzaban la frontera, utilizando como molde para el caucho de las suelas partes del fuselaje de este avión. Así [+]
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La evolución del cazador de mayor
01-06-2020...de trofeos se trata de una cultura de inspiración centroeuropea, que no es secundada por toda la humanidad. Nuestros vecinos franceses, por ejemplo, son menos proclives a cazar el corzo a rececho y les gusta hacerlo en batidas, como el jabalí, donde tiran a [+]
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La encina del Dos de Mayo
01-02-2021...de la Independencia. Después del alzamiento de los madrileños contra los franceses, varias familias de los pueblos que rodean el monte se refugiaron en la ermita de Nuestra Señora de El Torneo buscando la protección de la Virgen y los bosques. No [+]
