BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El finalista de MasterChef que apuesta por la cocina callejera 'gourmet'
16-03-2023...preparamos una nueva, es posible que retiremos alguna de las existentes; y así, hasta el final», expone Gras, que recomienda, sin duda, la hamburguesa de carrillera : «cocinada a baja temperatura, con huevo duro rallado, cebolla roja encurtida y una mayonesa [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el llamativo ingrediente final con el que Dabiz Muñoz termina su Paella Mestiza
06-06-2023...a la brasa infusionadas con almejas y, finalmente, el arroz. «Una combinación arrolladora» Con la risa de Cristina Pedroche de fondo, un tono desenfadado y cercano, y en el jardín de su propia casa, Dabiz Muñoz ha compartido con sus seguidores una ... brasa, almeja gallega, y gamba blanca «para que se cocine con el vapor de la cocción del arroz». Añadir un chorrito de lima es el siguiente paso, pero si hay uno que destaca por encima del resto es el «toque final»: ceniza de vegetales asados . Según [+]
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cadiz | Gastronomia
Exatleta, valenciano y amante del arroz: así es el chef que representará a España en el Bocuse d'Or de Europa
10-05-2023De Valencia y deportista antes de dedicarse a la cocina. Carlos Julián Martínez se ha hecho con la victoria de la final nacional del concurso de cocina Bocuse d'Or, y será el representante de España en la edición europea del famoso certamen, que ... le sirvieron para aprender y lograr finalmente la victoria. Durante cuatro horas, los finalistas trabajaron a contrarreloj para elaborar sus propuestas gastronómicas de carne y pescado. En su caso, llevaban los nombres de 'Mensaje en una botella' y ... alto nivel de los contrincantes en una competición de la que él habla como « un concurso diferente ». Finalmente, su segunda propuesta, 'Todo nace de la tierra' , ha estado formada por terrina de pato con setas y colmenillas, acompañada de bombón ácido [+]
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cadiz | Gastronomia
Carne gallega madurada durante 90 días: esta es la mejor hamburguesa de España en 2023
08-03-2023La final del III campeonato a la Mejor hamburguesa de España 2023 se ha celebrado este 7 de marzo en La Coruña (Galicia). El museo MEGA de cerveza ha acogido este encuentro en el que 15 finalistas de diversos puntos del país han luchado por alzarse ... con este premio joven que responde al inusitado tirón que este bocadillo tiene en la actualidad. Entre esa nómina de finalistas han logrado destacar solo tres, valoradas en una cata a ciegas por un jurado profesional. A su juicio la mejor de todas ... . Noticia Relacionada estandar No Vender 15.000 hamburguesas a la semana: el secreto de un negocio que huye del estigma del 'fast food' Adrián Delgado Su receta se ha impuesto al resto de finalistas entre los que se encontraba la cocinera Lucía Freitas ?una [+]
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cadiz | Gastronomia
Burger Combat 2023: estas son las mejores hamburguesas de España
19-04-2023...por la intensidad de sabor y el equilibrio entre ellos. Vaca palmera madurada durante 15 días , cabra autóctona de la isla, mantequilla con mojo de pimientas de La Palma, cebolla encurtida en zumo de lima y, finalmente , jamón de cabra , son ... de piña asada, mayonesa de pimientos de piquillo y crema de piquillo asado han sido los toques finales de la elaboración que han enamorado al jurado. La competición ha estado reñida y las elaboraciones han sido de muy alto nivel. Sergi Mateo Llado ... de las hamburguesas finalistas restantes. MÁS INFORMACIÓN noticia No Este exdirectivo de Microsoft tiene la fórmula perfecta para recalentar las sobras de pizza noticia No Estas son las 50 mejores cadenas de pizza artesanales del mundo El jurado ha estado formado por [+]
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cadiz | Gastronomia
Esta es la diferencia entre la cerveza Mahou roja y la verde: no sólo es el sabor
19-06-2023La marca de cerveza Mahou es una de las más consumidas en España , especialmente en la Comunidad de Madrid y la zona centro. De este grupo cervecero existen numerosas variedades, pero las más populares son la clásica y la 'cinco estrellas', conocidas [+]
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cadiz | Gastronomia
Las citas gastronómicas que no puedes perderte hasta finales de 2021
25-01-2022...retrasar y reconfigurar algunas de las citas más importantes, la actividad frenética de este final de año ha devuelto la alegría a profesionales y amantes de la gastronomía. Una nueva vida que inauguró el congreso más importante del mundo, Madrid Fusión [+]
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cadiz | Gastronomia
Las 100 mejores pizzerías de España, según donde vivas
09-06-2023La III Edición del Concurso Nacional de Pizzas , organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda, comienza su andadura con novedades para sus seguidores. A semanas aún de que se celebre la final del concurso ?algo que ocurrirá el ... , la pizza Diavola, la pizza de mortadela IGP y pistacho, y, finalmente, la pizza quesos asturianos . Finalmente, La Divina Commedia , en Gijón, cierra la propuesta. Cataluña Edición limitada de Can Pizza con base de cebolla tostada ... Instagram/canpizzaoficial La comunidad catalana ha sido, junto a Madrid, una de las más destacadas en cuanto a propuestas finalistas: nada menos que 19 , todas ellas ubicadas en Barcelona. Algunas de ellas son Madre Lievito , Parking Pizza, Balmesina o NAP. Así, Can Pizza [+]
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cadiz | Gastronomia
Picaña de buey rubio gallego sobre su tuétano: así es el mejor steak tartar de España
20-03-2023, liderado por los hermanos Héctor y Paco López, se ha impuesto a otros cuatro finalistas que han sido elegidos por el crítico gastronómico de ABC, Carlos Maribona . La receta ganadora, preparada ante el jurado con el aliño clásico de este plato ?yema ... gallega madurada durante 90 días: esta es la mejor hamburguesa de España en 2023 Adrián Delgado La Coruña ha acogido la final de la tercera edición del campeonato que elige la mejor hamburguesa de España Además, el cocinero ?Héctor? ha recurrido a una ... consideradas menos nobles como esa picaña o un rabillo y a las que nosotros queremos aportar esa nobleza», apunta. El jurado ha premiado tanto el resultado final, su sabor y textura, como la propia elaboración y presentación ante el comensal. Un aspecto [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Conoce a los finalistas que competirán por el premio a Pastelero Revelación 2022
27-03-2022El escenario de Madrid Fusión Pastry 2022 será el enclave donde se revelará quién es el próximo Pastelero Revelación de España. La quinta edición de este certamen viene a poner en valor, una vez más, la originalidad y la perfección técnica que las nu [+]
