BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Guiris
02-07-2020...qué purgatorio irán los platos de ensaladilla revenida, quién se emborrachará con las jarras de sangría asesina, quién leerá las cartas de los restaurantes antes de entrar, quién pedirá el plato combinado de la foto y dirá que esa tortilla de patata [+]
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Eso es
22-01-2021...los sitios a los que teníamos que volver, y entre un bicho y el otro apenas nos dio tiempo a recorrer la lista). ?Eso es. Y no te olvides de que no me gusta que le añadan mayonesa por encima a la ensaladilla. No me olvido, Pepe. Cada una de nuestras [+]
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Sevillalandia
25-02-2020...indiana, cuando los bares servían las tapas que les rendían pleitesía a los guisos de nuestras abuelas, a las ensaladillas que perdimos con tanta causa peruana que tiene su consecuencia en la insulsa presencia sevillana? Pasear por Sevilla era un placer [+]
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Ganemos las tapas que perdimos
30-12-2016...inestimable ayuda de don Antonio Casado, que desde su Observatorio de la Ensaladilla Rusa (ODER) está haciendo una labor heraclea (sí de los Hércules de la Alameda) en defensa de que lo que tiene que ser, sea como debe ser, no eso de servir la ensaladilla con ... que a rescatar se dispone don Emilio Guerrero. En el Bar Dulcinea, la ensaladilla rusa. Y en un bar de la Ronda junto a Los Negritos, cuyo nombre no recuerda el señor Casado, exclusivamente ponían los albures en adobo, que freía una señora muy mayor [+]
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Los sabios del pollo frito
30-12-2019...ciudad escritas a tiza húmeda, y alguien a quien despellejar. Este fin de semana ha estado en todas la reuniones de taberna, rodeando tapas de ensaladilla con tres tenedores y curando hemorragias de sangre encebollada, el presidente del Cabildo [+]
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Una persona única
09-08-2019...de los demás rozaban lo mágico. Siempre fuiste más de dulce que de salado. Sentada a la mesa nunca, siempre pendiente del último detalle. Sus caracoles, sus berzas, su sopa de tomate, su ensaladilla de gambas hicieron en mi despertar el gusanillo culinario [+]
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«¡Con Rivera no!»
26-07-2019...sobre si desean un cierto retorno al bipartidismo, que permita reformar la ley electoral para dar estabilidad al país, o continuar con la ensaladilla de siglas, los facazos por las sillas y la parálisis. Ayer el dato de paro fue el peor desde 2012 [+]
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Gastrobares
17-07-2018...de aceite, y le digo que es una tapa de autor. Si lo hago, prometo contar qué me dicen. Vamos al lío de las tapas. La memoria se va y recuerda la corta letanía masticable de las tapas, papas aliñás, banderillas, melva con tomate, arroz, ensaladilla, huevos [+]
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Aquella alicantina
22-07-2016!». Ha cerrado la que en tiempos fue su gloriosa ensaladilla, la que mejor rimaba con Sevilla, la más eximia y excelsa, a la que ahora los del Observatorio de la Ensaladilla Rusa (ODER) le habrían dado «summa cum laude». Sigo con la traducción: han ... Cuesta del Bacalao. Los sevillanos ya no íbamos. No había ya camareros presurosos que, entre la plancha y la barra, te recitaran las obras completas de la ensaladilla, las bocas de la Isla, las gambas a la plancha y los champis. Un camarero malaje ... de los que le gustan a Eusebio León te largaba una lista plastificada y si te sentabas en un velador y pedías una tapita de la ex ensaladilla, te pegaba la bronca, con muy malas pulgas: «Aquí sólo se sirven raciones». La Alicantina la abrió en 1922 como [+]
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Los sin mascarilla
02-06-2020...tomado con la barra de los bares, cuando en la barra de un bar nunca tienes a nadie frente a quien le puedas echar los bichitos venenosos, que diría El Beni, cuando te tienes que quitar la mascarilla para tomarte la Cruzcampo fresquita y la ensaladilla [+]
