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  • cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones

    Ettu: Cádiz por los cuatro costados

    21-08-2023

    ...singularidad, me ha sorprendido gratamente. Es el Grupo Origen una empresa mexicana que se ha hecho con la gestión del antiguo hotel Catedral, convertido en el Olom tras hacer un gran trabajo de decoración y aprovechamiento de espacios. Ahora es un proyecto que [+]

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    Casa Martín 1920, el lujo de lo auténtico

    07-08-2023

    ...huerta, como los tomates rosas, se mezclan con conservas barbateñas de Herpac o las gallegas de La Brújula. El atún de Petaca Chico, en sashimi o en tartar, con la reconocida calidad de los productos de la empresa pescadera de Conil. El oloroso de El [+]

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    Gallopedro: Desnudez y diversión son compatibles

    20-07-2021

    ...de las innumerables empresas de los diferentes gremios de nuestro país fuesen capaz de aguantar. Un tiempo en el que se ha entendido que lo más importante para un negocio es la materia prima y el cliente, más allá de cualquier alarde vacío o de una impostura mantenida ... Einstein de Jerez de la Frontera. Pepe y Luis llevan más de cuatro años al frente de Canela y Clavo, una empresa de catering Jerezana a la cual como a otros muchos les pilló esta crisis sin avisar y los dejó sin ninguno de los eventos que tenían cerrados [+]

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    Quorum: La cocina tradicional revisada

    10-05-2022

    ...y que ha sufrido una total remodelación gracias al trabajo de la empresa Velvet Project Studios, con un excelente juego de volúmenes e iluminación, convirtiendo este espacio en un lugar acogedor donde la vegetación y la madera están muy presentes [+]

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    Viu Restaurante: Memoria y arraigo

    16-11-2021

    ...capacidad creativa y técnica que se necesitan para hacer frente a una empresa tan ambiciosa. Y otra cosa no, pero ambición por crecer no le falta al joven cocinero barbateño, una impetuosidad desbordante que se ve marcada en el carácter tan personal que le ... tonos azules, dorados y plateados, recordando a la cubierta de un barco y donde su cocina es el puente de mando. Juan Víu en su restaurante. | Foto: Francis Rosso. Para hacer frente a esta empresa. Juan Víu se ha rodeado de un gran equipo de cocina y [+]

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    Barrunto, algo está ocurriendo ya en Barbate

    14-01-2021

    ...acompañan por un helado artesano de torta de polvorón. En la carta de vinos, Barrunto cuenta con el asesoramiento de In Wine Veritas, empresa de asesoramiento enológico formada por las dos consagradas sumilleres Paula Menéndez y Virginia García, que nos [+]

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    También con los ojos cerrados

    01-03-2017

    ...guapa, sea tan buena y competente, tan eficaz. A la terraza, a la mesa de Quilla me refiero. Los últimos cambios han incorporado atún rojo de almadraba que provee la empresa conileña Petaca Chico. Es un producto tan sublime y respetado que basta con [+]

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