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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Casa Martín 1920
12-08-2023, queso de cabra payoya y miel, de rulo de cabra payoya o de queso azul payoyo y ventresca de Barbate. Dice Sergio que «esto es un poco estilo taberna antigua, introduciendo elementos de abacería y tratar de presentarlos como si fuera un estrella Michelin [+]
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El Cuartel del Mar
15-07-2020...de segundo. "Hemos hecho una carta (completa en este enlace) en la que tratamos de transmitir a los comensales la misma emoción que sentimos nosotros cuando recibimos los extraordinarios productos que tenemos aquí", dice Berganza. Verduras de Conil, pescado [+]
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Vascook
21-05-2019, nos dice, "son cocina de autor un poco especiales, nuestra comida no es la típica que te vas a encontrar en cualquier restaurante, a todo le damos una vuelta". Y entre esos platos, destacan los alcauciles con crema de puerro, yema de huevo y foie, el ... de muy diversas maneras. Ahora, dice Antonio, "estamos haciendo parpatana en tomate y está gustando mucho". Siguiendo con el pescado, el bacalao a la vizcaína, chipirones en su tinta o cocochas de bacalao al pil pil. [+]
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El Árbol Tapas
07-05-2019...gaditano de calidad. Entre las tapas para el picoteo, como dice en su carta, encontramos un original tartar templado de tomate asado, parmesano y albahaca, el saam de ortiguillas y algas, los langostinos con albahaca crujiente, salsa dulce y picante o [+]
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La Marea de Marcos
09-07-2012...presenta tal cual también un poco más arriba, frente a la Iglesia San Miguel. Un local con las mismas características, aunque incluyendo más carne. Marcos mantiene el mimo de su padre a los de siempre. Dice que cuando llegan las bocas de la Isla, no falta [+]
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Ventorrillo El Chato
30-11-2013Un pequeño edificio blanco rompe la larga línea de la playa de Cortadura. Un refugio de cal con historia. Se cuenta mucho sobre él. Se construyó en 1780, y dicen que albergó a los gaditanos que luchaban contra las tropas francesas, y más tarde, en [+]
