defensa de la raza ovina talaverana. Un cremoso de sesos de cordero con dátil de la India y pimentón de La Vera; un 'katsu sando' ?una especie de sandwich japonés? de cordero con mermelada ahumada estilo 'BBQ' y aire de chiles dulces; y unas carillas [+]
, encontrar cualquier excusa para tomar una caña. La defensa, a ojos del sector, de esta 'cultura' hostelera desde la Comunidad y el Ayuntamiento de Madrid y desde la propia ciudadanía ha generado una ola de optimismo en un momento tan complejo como el [+]
...del Clot. En él se elaboran algunas de las recetas emblemáticas de la 'coca de forner' o los clásicos 'llonguets'. Panes romanos en el Horno de Vélez Tal y como informó ABC, la candidatura de Vélez fue determinada por su trabajo «en defensa de la [+]
...aprovechar su nombre para presentar una elaboración similar variando los procesos o los ingredientes. Estos, según algunos de los cocineros que llevan a gala su defensa, son solo diez: aceite, pollo, conejo, 'ferraura', 'garrofó', tomate, agua, sal, azafrán y [+]
(Londres) donde se estaba haciendo una cocina española más moderna, de autor. Allí vi que el cliente local no la estaba entendiendo porque no conocían la base de nuestra cocina: el producto. ¿Es esa defensa del buen producto lo que ha hecho que tu cocina [+]
...todas y cada una de las áreas que intervienen en su proyecto gastronómico. Desde la defensa de una proximidad radical -no trabaja con nada que se salga de un radio de acción de 30 kilómetros- hasta la premiada arquitectura bioclimática de su restaurante [+]
...de guardia», añadía otro. Algunos salieron en su defensa arremetiendo contra los más puristas: «No hay nada más pesado en el mundo entero que un valenciano cuando alguien de fuera dice paella». Ambas publicaciones han superado las 30.000 'me gusta' y cerca [+]
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Registro Mercantil de Cádiz, Tomo 1753, Libro 0, Folio 192, Hoja 30410 Inscripción 1ª C.I.F.: B-72000888 Domicilio social en Edificio Melkart. Recinto Interior Zona Franca, s/n. 11011. Correo electrónico de contacto: digital@lavozdigital.es Copyright © LA VOZ DE CADIZ DIGITAL S.L, CADIZ., 2008. Incluye contenidos de la empresa citada, del medio LA VOZ DE CADIZ (CORPORACION DE MEDIOS DE CADIZ S.L.), y, en su caso, de otras empresas del grupo de la empresa o de terceros.
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