BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sevilla
El puente a la libertad: Sevilla rebaña el plato de la calle
03-11-2020...establecimiento y el almuerzo y la cena la sirven en dos turnos, siempre completos. Para paliar esto, venden sus famosas croquetas para llevar. El cercano Eslava ha aprovechado la situación para hacer obras en la barra. A este bar le acaban de permitir por fin en [+]
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cadiz | Sevilla
¿En qué ha consistido la cena de la gala de las Estrellas Michelin 2020?
21-11-2019...menú de Juanlu Fernández, de LÚ Cocina y Alma. Este cocinero empezó con una primera elaboración de mollete al vapor de atún de almadraba y siguiendo con pastel de cabracho «LÚ». Además, lo invitados pudieron probar su croqueta de pularda y foie del [+]
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cadiz | Sevilla
Las costumbres sevillanas que el Covid se ha llevado por delante
25-01-2021Viernes Santo, que truene justo a la hora en la que el Cachorro expire en Triana. Las costumbres más de aquí están en el más allá. Ricardo no sabe si poner la croqueta de bacalao los viernes de Cuaresma o mantener la vigilia todo el año con la que está [+]
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cadiz | Sevilla
Aragón desde el estómago
21-12-2019, una picante y un alioli. La patata está crujiente por fuera y tierna por dentro. Las croquetas de tres carnes están casi tan sabrosas como el ragut de ceps, robellón y alcachofa. Casi tan buenas como las croquetas de puchero que sirven en Ovidio o ... gastronómica de ello es el restaurante Yaín, situado en la plaza de la Judería y cuyo propietario ese Raúl Igual. Es difícil no destacar cualquiera de los platos de su carta pero citaremos la croqueta de queso de Cabrales con pasas, el taco de papada de cerdo [+]
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cadiz | Sevilla
Del ala oeste de la Casa Blanca a la acera este de San Fernando
28-09-2018...se sientan como anfitriones», asegura. El menú que eligió fue una ensalada de tomates con ventresca de atún, croquetas y presa con chimichurri. Y para terminar, el postre de torrija, que es una de las especialidades del local. «Me comentó que su [+]
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cadiz | Sevilla
Paco Lola: la albahaca del corral
01-12-2018...raciones de croquetas porque dice que solo le toca una; se rebrinca cuando los del chat Los Pelucones le ponen falta a sus papas con chocos y sopas de tomate que les envía, diariamente por guasá, a las 13.30 para que englorien sus manos de chef; y se pone [+]
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cadiz | Sevilla
Las grandes bodas de la Catedral de Sevilla
15-06-2019...celebración posterior tuvo lugar en la Casa de Las Dueñas, en cuyo comedor de la planta alta se sirvió el banquete en el que hubo tartaletas de salmón, croquetas, barquitos de foie gras y hasta gazpacho o lubina, entre otros manjares. Boda de Carlos [+]
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cadiz | Sevilla
Rafael Ruiz, fundador de El Papelón: «La gente se ha cansado de la espuma de zanahoria»
09-01-2019...gustado. Ahora vuelven esos platos tradicionales pero también con una cierta evolución. A nosotros cada vez más nos piden más fritos porque a la gente le encanta las croquetas, las patatas fritas con huevo... y para eso estamos nosotros, para darles lo que [+]
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cadiz | Sevilla
¿Se puede ser «malaje» siendo de Sevilla?
10-07-2018Sevilla y su dicotomía. Sevilla, con el corazón dividido entre si cruzar el puente o quedarse en el arco. Emocionándose en Semana Santa, y llorando de risa en la Feria de Abril. Las croquetas de la abuela o un adobito frito en el Blanco Cerrillo [+]
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cadiz | Sevilla
«No podemos dormir en hoteles ni ir a restaurantes pero somos felices con un bocadillo en un parque»
23-04-2018...humana. Ahora bien, en cuanto llegaba un plato de croquetas todos mis hijos saben perfectamente cuántas le tocan a cada uno. Y si la división no es exacta, saben cuántos trozos le tocan a cada uno. Inma y Manuel forman parte desde hace siete años de un [+]
