BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Cómo hacer helados mochis como los que arrasan en Mercadona
23-06-2022Es verano, es tiempo de helados. Durante esta época del año, el consumo de estos productos se dispara, y más cuando se viven episodios de altas temperaturas como el vivido hace escasos días. De los helados se ha inventado prácticamente todo. Los ha [+]
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cadiz | Gastronomia
Cañitas Maite: jóvenes que toman el relevo
11-06-2021Con tan sólo 23 años Javier Sanz y Juan Sahuquillo han sido protagonistas en Madrid Fusión. Proclamados cocineros revelación y ganadores de los concursos de mejor croqueta y mejor escabeche. No es casualidad. Los dos jóvenes chefs han supuesto la ... picadillo de cerdo (3,50), o corte de foie y avellanas (3,95). Especialmente buenos el buñuelo de queso de cabra con trufa (3,80), la croqueta de jamón Joselito (3,50), ganadora en Madrid Fusión, y la oreja de cochinillo confitada en grasa de pato (3 [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez libros gastronómicos para el verano
18-07-2021El verano es tiempo de reposo, de lectura tranquila a la sombra. Buen momento para disfrutar de un buen libro. Para los aficionados a las cosas de comer, a la mejor gastronomía, también se han publicado en los últimos tiempos muchos títulos interesan [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde comer el mejor escabeche de España
04-04-2022Un perfecto equilibrio entre sus ingredientes: el vinagre de vino blanco, el vino blanco, el ajo, la cebolla, la pimienta negra, el laurel, el caldo de huesos del conejo y la carne del conejo. El mejor escabeche de España, ganador del concurso que or [+]
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cadiz | Gastronomia
Tarta de queso: diez de las mejores en España
30-07-2021Cremosas, cuajadas, fluidas... No hay dos iguales. La tarta de queso rompió su propio molde hace tiempo. Influenciada por las recetas de medio mundo ?sobre todo por la 'cheesecake' americana?, sus orígenes se remontan a la Antigua Grecia y a la Roma [+]
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cadiz | Gastronomia
Baby Grill, el hermano pequeño de Rubaiyat
04-08-2023...su chorizo criollo (9,90). En Baby Grill también funcionan en los entrantes su cazuelita con la provoleta al horno (9), la empanada de solomillo (14), el carpaccio de setas (12) y las croquetas (de jamón ibérico, 9,50; de setas portobello, 8,90). Baby ... Grill Qué pedir: bolitas de queso, dados de queso y tapioca, croquetas, provoleta, chorizo, picaña. Perfecto para: un buen rato de 'terraceo'. Precio de la caña: 4 euros. Precio croquetas: 9,50 euros (6 u). Dirección: C/de Juan Hurtado de Mendoza, 13 [+]
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cadiz | Gastronomia
Terracotta: fina cocina tradicional actualizada
23-06-2023Qué pedir: ensaladilla, brioche, croquetas, puerro (foto izq.) y sus 'sangrías'. Perfecto para: una primera cita, una charla tranquila, un rato entre amigos. Precio cerveza: 4,20 euros. Precio ensaladilla: 17 euros. Dirección: C/Velázquez, 80. Lunes a ... sus croquetas de carabinero , velo ibérico y alioli de ajo negro (14) hasta el brioche de calamares , limas encurtidas y hierbas frescas (15, 2 unidades) y el puerro a la brasa con tartar de gambón (17,50). Hay más, como las flores crujientes ... de calabacín (14) y platos que recogen tradición como los chipirones a la plancha (20), además de una oferta de arroces y segundos de carnes y pescados. Arriba, la elegante y cálida sala de Terracott. Abajo, sus croquetas de carabineros con velo ibérico y su [+]
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cadiz | Gastronomia
La Parrilla de la Reina, una parada secreta en Gran Vía
09-03-2023...el que la cocina castiza y las brasas resuelven la cita con solvencia. Noticia Relacionada DeTapeo estandar No La tienda de Lhardy: tapear en un clásico de Madrid con los sabores del siglo XIX Adrián Delgado Sus croquetas de cocido o los callos ... bien el apaño (tiene dos versiones, Combinado y Especial, a 13,50 ó 15,50 euros, ambas con pan y postre o café). La Parrilla de la Reina Qué pedir: Sus patatas fritas, sus croquetas, su hamburguesa. Perfecto para: Una parada técnica en un paseo por el ... centro. Precio caña: 2,50 euros. Precio croqueta: 2,10 euros. Dirección: Gran Vía, 10. Como su nombre indica, este restaurante de carta breve tiene una importante parrilla , que está a la vista en medio del local y de la que salen sus mejores productos [+]
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cadiz | Gastronomia
Pucará, el nuevo rincón de Perú en Chamartín
10-06-2023,50 euros. Precio ceviche de corvina: 20 euros. Dirección: C/Príncipe de Vergara, 200. Abre de martes a sábados comida y cena, domingo solo mediodía. También triunfan sus croquetas de ají de gallina (14 ración, 4 tapa), sus anticuchos de pulpo (19,50 y 6 ... sala de Pucará, en Chamartín, y debajo sus croquetas de ají de gallina. Este pequeño rincón peruano en Chamartín cuenta con barra, mesas dentro y en la terraza y es amigo de los animales, cosa que se agradece tras un paseo por el barrio o unas vueltas [+]
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cadiz | Gastronomia
Tucomidacasera.com, menús para llevar en el Edificio Sevilla 2
11-01-2022Todos sus platos están inspirados en la cocina casera y tradicional: desde un cocido de garbanzos con langostinos a un estofado de carrillera con patatas, macarrones a la boloñesa o croquetas caseras de jamón. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
