, cuando salía al campo por las mañanas con mi padre, en verano. Paseábamos por los olivos. Otras veces íbamos de caza, aunque se volvía sin nada». Sin embargo, perdura en su memoria «el camino por el campo, al alba, después del desayuno copioso a las 6 [+]
...de búfalos, de cuya caza vivían». Y es que los primeros pobladores de territorios que hoy «El ser humano ha controlado siempre el paisaje a través del fuego» consideramos vírgenes eran en realidad selvicultores que utilizaban el fuego en su [+]
...autoabastecimiento, los cultivos tradicionales de secano (trigo, vid y olivo) y los pequeños regadíos constituían el modo de vida, junto con el aprovechamiento de recursos naturales (leña, caza, pesca). Pero la mecanización de las labores agrícolas a principios del [+]
...comestibles que crecen a sus pies. Los productos locales artesanaos completan su despensa: carnes de la sierra, quesos, caza, pesca. Todo lo que se mueve, anda, vuela o crece sobre el monte puede acabar en las cazuelas de estos dos chefs, que se asociaron en [+]
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Registro Mercantil de Cádiz, Tomo 1753, Libro 0, Folio 192, Hoja 30410 Inscripción 1ª C.I.F.: B-72000888 Domicilio social en Edificio Melkart. Recinto Interior Zona Franca, s/n. 11011. Correo electrónico de contacto: digital@lavozdigital.es Copyright © LA VOZ DE CADIZ DIGITAL S.L, CADIZ., 2008. Incluye contenidos de la empresa citada, del medio LA VOZ DE CADIZ (CORPORACION DE MEDIOS DE CADIZ S.L.), y, en su caso, de otras empresas del grupo de la empresa o de terceros.
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