BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Planes para no perderse el fin de semana del 15 y 16 de octubre
13-10-2016...los últimos tiempos, dar el salto a Madrid desde Zahara de los Atunes. -Tapas. Una ruta por Madrid para los amantes del huevo. El viernes 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Aquí alguno de los mejores bares y restaurantes donde festejar esta [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Forus Barceló, una terraza que descansa sobre el cielo de Madrid
21-07-2016...ensaladas en las que no faltan ingredientes como el kale o el edamame, y una cuidadísima selección de platos raw como el tartar de solomillo con huevo de codorniz o el tataki de atún marinado en vermouth y Jerez. El espacio, abierto al público general [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
El Piraña: un modelo en boga
05-07-2018...llega a preparado desde la cocina pero bien aliñado. No le ayuda nada un pan de cristal, que de tal sólo tiene el nombre. No podía faltar un plato de atún rojo (23). En este caso vale la pena. Hecho vuelta y vuelta en la plancha, casi crudo, y [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Fogonazos de deleite en Madrid
28-06-2018...de las ya famosas carrilleras hechas al vapor, sobre una base de crema de calabaza y el exquisito tartar de atún rojo sobre cama de guacamole (en la foto, a la izquierda). Estas son las recetas que el equipo de Redondo sirve regadas por sendas Mahou Casimiro [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Cien Llaves: cocina, bodega... y terraza
08-09-2016...con una vinagreta de vinagre de Jerez y cilantro. Rico. También un correcto salmorejo cordobés (14). Buenas opciones además los tartares de salmón (16), atún (18) y tomate (13). La línea clásica francesa aparece la raya a la mantequilla negra (28), con [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Seducción a la carta: entre guisos y cócteles
13-05-2016...tartar de atún rojo (21), al que le ocurre exactamente lo mismo, la carta reúne platos tradicionales variados, pensados para satisfacer a un público amplio. Se puede empezar, por ejemplo, con unas agradables anchoas ahumadas, de las que elabora Casa [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Planes para no perderse en Madrid el fin de semana del 11 y 12 de mayo
09-06-2016...o, en su versión más sencilla: a la plancha. Los restaurantes madrileños O'Grelo y O'Recanto celebran estos días el inicio de la temporada de uno de los pescados más suculentos: el atún de Almadraba. Una materia prima muy delicada que ha llegado ya [+]
